[发明专利]一种绿茶挂面

说明书

一种绿茶挂面，涉及食品加工技术领域。其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦粉120‑160份、荞麦粉20‑30份、绿茶超微粉3‑8份、木耳6‑10份、山药8‑10份、胡萝卜8‑10份、中药粉5‑8份、水适量。本发明的有益效果是：综合配伍协同，融合荞麦和绿茶独特的清香，营养价值丰富，口感清爽香软，具有养阴润燥，生津止渴，降血糖的保健功能，适宜糖尿病的人群食用。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种绿茶挂面。

背景技术

目前，人们食用的挂面以面粉为主，由于加工精度的提高，面粉中的营养成分流失严重，导致挂面中的营养成分含量偏低，随着人们生活水平的提高，要求挂面向主食型、营养型、保健型的方向共同发展。

发明内容

为了克服如上所述的问题，本发明提供一种绿茶挂面，以弥补其不足。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种绿茶挂面，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦粉120-160份、荞麦粉20-30份、绿茶超微粉3-8份、木耳6-10份、山药8-10份、胡萝卜8-10份、中药粉5-8份、水适量。其生产步骤如下：(1)按上述重量份量取小麦粉、荞麦粉、绿茶超微粉、木耳、山药、胡萝卜、中药粉，备用；(2)将山药煮熟去皮，压制成泥，木耳洗净泡发，与洗净切丝胡萝卜一并打制成浆，与山药泥混合均匀，得到菜泥浆，备用；(3)将荞麦粉、绿茶超微粉混合，入锅炒制熟香，得到熟香粉，备用；(4)将熟香粉与小麦粉、中药粉混合均匀，然后加入菜泥浆、水适量混合，放入揉拌机搅拌，得到干湿均匀面团，备用；(5)将干湿均匀面团经常规方法熟化、滚压压片、切条、烘干、切断、包装，即得一种绿茶挂面。上述中药粉的生产步骤如下：(1)按下述重量份称取沙参1份、玉竹1份、枸杞1份；(2)将上述原料用5-8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉，备用。

上述中药的功效与作用是：沙参：润肺止咳，生津养胃；玉竹：养阴润燥，生津止渴，降血糖；枸杞：补肾益精，养肝明目，降血糖。

本发明的有益效果是：综合配伍协同，融合荞麦和绿茶独特的清香，营养价值丰富，口感清爽香软，具有养阴润燥，生津止渴，降血糖的保健功能，适宜糖尿病的人群食用。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种绿茶挂面，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦粉120千克、荞麦粉20千克、绿茶超微粉3千克、木耳6千克、山药8千克、胡萝卜8千克、中药粉5千克、水适量。其生产步骤如下：按上述重量份量取小麦粉、荞麦粉、绿茶超微粉、木耳、山药、胡萝卜、中药粉，备用；将山药煮熟去皮，压制成泥，木耳洗净泡发，与洗净切丝胡萝卜一并打制成浆，与山药泥混合均匀，得到菜泥浆，备用；将荞麦粉、绿茶超微粉混合，入锅炒制熟香，得到熟香粉，备用；将熟香粉与小麦粉、中药粉混合均匀，然后加入菜泥浆、水适量混合，放入揉拌机搅拌，得到干湿均匀面团，备用；将干湿均匀面团经常规方法熟化、滚压压片、切条、烘干、切断、包装，即得一种绿茶挂面。上述中药粉的生产步骤如下：按下述重量份称取沙参1千克、玉竹1千克、枸杞1千克；将上述原料用5倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉，备用。

实施例2

一种绿茶挂面，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦粉160千克、荞麦粉30千克、绿茶超微粉8千克、木耳10千克、山药10千克、胡萝卜10千克、中药粉8千克、水适量。其生产步骤如下：按上述重量份量取小麦粉、荞麦粉、绿茶超微粉、木耳、山药、胡萝卜、中药粉，备用；将山药煮熟去皮，压制成泥，木耳洗净泡发，与洗净切丝胡萝卜一并打制成浆，与山药泥混合均匀，得到菜泥浆，备用；将荞麦粉、绿茶超微粉混合，入锅炒制熟香，得到熟香粉，备用；将熟香粉与小麦粉、中药粉混合均匀，然后加入菜泥浆、水适量混合，放入揉拌机搅拌，得到干湿均匀面团，备用；将干湿均匀面团经常规方法熟化、滚压压片、切条、烘干、切断、包装，即得一种绿茶挂面。上述中药粉的生产步骤如下：按下述重量份称取沙参1千克、玉竹1千克、枸杞1千克；将上述原料用8倍量的水提取，将提取液喷雾干燥，得到中药粉，备用。