[发明专利]一种具有润肺止咳功效的花香红茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201810556125.0 | 申请日： | 2018-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN108719520A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 罗莲凤;覃振师;梁光志;陈海生;冯红钰;刘汉焱;莫小燕;阳景阳;李子平;徐冬英;冯兰 | 申请（专利权）人： | 广西南亚热带农业科学研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12;A23F3/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 532415 广西壮族自治区崇*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红茶叶 润肺止咳 制备 花香红茶 晾晒 内密封 圆滚筒 红茶 揉捻 采摘 清热利咽 茶加工 浓缩汁 炮仗花 萎凋叶 萎凋 发酵 花香 茶园 茶叶 新鲜 | ||
1.一种具有润肺止咳功效的花香红茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)到茶园采摘新鲜的红茶叶；
(2)将步骤(1)采摘得到的新鲜红茶叶保持相对湿度进行常温晾晒；
(3)将步骤(2)晾晒所得的红茶叶置于圆滚筒内密封旋震；
(4)将步骤(3)旋震所得的红茶叶再次晾晒，再接着将茶叶置于圆滚筒内密封旋震；
(5)将步骤(4)旋震叶进行萎凋；
(6)将步骤(5)萎凋叶进行揉捻；
(7)向步骤(6)的揉捻红茶叶中加入炮仗花浓缩汁进行发酵，制得具有润肺止咳功效的花香红茶，发酵时间3-4h制得发酵叶，发酵过程间隔加入炮仗花浓缩汁，最终使得红茶鲜叶与加入的炮仗花浓缩汁的重量比＝1.2-1.6:95-104，所述炮仗花浓缩汁采用春季炮仗花花蕾所制得。
2.根据权利要求1所述的具有润肺止咳功效的花香红茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述相对湿度为50-80％。
3.根据权利要求1所述的具有润肺止咳功效的花香红茶的制备方法，其特征在于，步骤(2)中常温晾晒至含水量≤10％。
4.根据权利要求1所述的具有润肺止咳功效的花香红茶的制备方法，其特征在于，步骤(3)中所述旋震的条件为：在转速300-400r/min下混合旋震3-5min。
5.根据权利要求1所述的具有润肺止咳功效的花香红茶的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述旋震的条件为：在转速300-400r/min下混合10-15min。
6.根据权利要求1所述的具有润肺止咳功效的花香红茶的制备方法，其特征在于，步骤(7)中所述发酵是在32-36℃的有氧条件下进行的。
7.根据权利要求1所述的具有润肺止咳功效的花香红茶的制备方法，其特征在于，步骤(7)中所述发酵过程间隔1h加入等量的炮仗花浓缩汁。
8.一种根据权利要求1-7任一项所述的方法制备的具有润肺止咳功效的花香红茶。
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