[发明专利]一种水酶法制备石榴籽油的方法

权利要求书

1.一种石榴籽油的制备方法，其特征在于：它是由如下步骤组成：

（1）原料准备和粉碎：石榴籽经去除杂质、用水清洗后在40-50℃的温度下热风干燥3-6h，水分控制在10%以下；用低温冷冻粉碎机对石榴籽进行粉碎，过50目样品筛，收集石榴籽粉备用；

（2）耐高温α–淀粉酶酶解：在酶解罐中加入石榴籽粉质量的5-7倍的水，随后放入石榴籽粉，搅拌均匀，升温至90℃-100℃糊化10min，加入石榴籽粉质量0.5%-1%的耐高温α–淀粉酶，酶解30-50min得到液化产物；

（3）糖化酶酶解：把步骤（2）获得的液化产物冷却至50-60℃，加入石榴籽粉质量的0.5%-1%糖化酶，酶解2-3h得糖化产物；

（4）碱性蛋白酶酶解：把步骤（3）得到的糖化产物的pH值调整至8.0-9.0,温度保持在50-60℃之间，加入石榴籽粉质量的0.5%-0.8%碱性蛋白酶，酶解3-4h得酶解产物；

（5）离心：酶解产物在离心力5000g条件下离心15min，油脂聚集在水相上层，将上层油脂取出，即为石榴籽油。

2.根据权利要求1所述的石榴籽油的制备方法，其特征在于耐高温α–淀粉酶占石榴籽粉质量的1%，糖化酶占石榴籽粉质量的1%，碱性蛋白酶占石榴籽粉质量的0.8%。