[发明专利]具有捞取功能的自动分块设备

说明书

本发明公布了一种具有捞取功能的自动分块设备，它包括机架，机架上设置有上底板、研磨机构、储料箱和分型仓，研磨机构由研磨筒和研磨盘组成，研磨筒的下端连接橡胶挡板，研磨筒上连接有研磨伸缩气缸，研磨筒的下端开设有通孔，储料箱上设有卸料出口；上研磨盘和下研磨盘连接研磨电机；分型仓的下端设有型箱盒；焖煮箱上设有蒸汽接口；焖煮箱上设置有滑座，滑座上连有齿条板，齿条板下端设置有升降捞取盘，焖煮箱上设置有旋转轴，旋转轴上固定有齿轮部件，旋转轴的末端设置有手轮。本发明的目的是针对以上问题，提供一种具有捞取功能的自动分块设备，实现一体化操作，使整个加工流程处于无菌环境，以提高了工作效率和成品质量。

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体为一种具有捞取功能的自动分块设备。

背景技术

魔芋别名蒟蒻，属天南星科多年生宿根性块茎草本植物，魔芋又可以分作白魔芋与花魔芋，魔芋中含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治糖尿病, 高血压有特效，其块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食，色棕黄，其形酷似多孔海绵，味道鲜美，饶有风味，现在也是日本民间最受欢迎的风雅食品之一。

现有的魔芋豆腐制作工序比较复杂，第一步制取魔芋浆液，需要将魔芋块茎洗净，刮净表皮，用刀切成小块，然后置磨浆机中反复研磨，边磨边加碱水；第二步凝固成型，，需要将磨取得浆液倒入型箱在型箱内通入蒸汽进行静置凝固，然后分割成大小适度的块状，再将分割后的块状豆腐滑入锅炉中进行碱水焖煮，焖煮数个小时左右，使其熟透凝固成具有弹性的魔芋豆腐块；在现有的魔芋豆腐加工过程中，浆液研磨和凝固成型均是通过分开进行的，操作复杂，效率低下，成品后的质量不一。

发明内容

本发明的目的是针对以上问题，提供一种具有捞取功能的自动分块设备，实现一体化操作，使整个加工流程处于无菌环境，以提高了工作效率和成品质量。

为实现以上目的，本发明采用的技术方案是：一种具有捞取功能的自动分块设备，它包括机架以及焖煮箱，所述焖煮箱连接机架，所述机架上设置有上底板和下底板；它还包括位于上底板上的研磨机构、储料箱和分型仓，所述研磨机构由研磨筒和位于研磨筒内的研磨盘组成，所述研磨筒的下端穿过储料箱和上底板连接橡胶挡板，所述研磨筒上连接有使橡胶挡板在分型仓内移动的研磨伸缩气缸，所述研磨筒的下端开设有连通储料箱的通孔，位于研磨筒外侧的储料箱上开设有卸料出口；所述的研磨盘分为上研磨盘和下研磨盘，所述上研磨盘与设置在研磨筒上的切刀和研磨筒的上端面形成长条研磨迂回区；所述上研磨盘和下研磨盘通过旋转轴连接研磨电机；所述分型仓的下端开口，其开口处设置有型箱盒；所述焖煮箱上开设有将蒸汽引入型箱盒的蒸汽接口，焖煮箱通过支撑底座设置在机架上，形成一加热腔空间，其加热腔空间内设置有加热装置，在焖煮箱的内壁两侧设置有滑座，所述滑座上连有与滑座滑动连接的齿条板，所述齿条板下端设置有与水平面倾斜的升降捞取盘，所述的升降捞取盘其倾斜面与在焖煮箱开设的出料口平行；所述焖煮箱上设置有旋转轴，所述旋转轴上固定有与齿条板齿轮啮合的齿轮部件，位于旋转轴的末端设置有手轮；所述焖煮箱上还设置有碱水支管入口和碱水出口。

进一步的，所述的下研磨盘为锥形结构，其倾斜锥面与研磨斜面平行；且所述上研磨盘距上端面的高度与橡胶挡板抬升的高度一致。

进一步的，位于储料箱内的研磨电机其旋转轴上还设置有搅拌器。

进一步的，在所述型箱盒的上端设置有滤板，所述滤板的一端设置有清洗刷，所述清洗刷连接驱动气缸。

进一步的，所述分型仓上开设有废料出口，位于废料出口的下端设置有与水平面倾斜的导向板，所述导向板的下端设置有废料收集箱。

进一步的，位于碱水支管入口的下端设置有与升降捞取盘相衔接的导流板，所述升降捞取盘上开有流水孔。

进一步的，所述机架底部设置有车辊。

进一步的，所述的上研磨盘由光滑的锥体和柱体组成，所述柱体上开设有多个半圆形缺口槽。