[发明专利]一种番茄牛肉酱及其加工方法

权利要求书

1.一种番茄牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉40-60份，鸡块20-30份，食用油6-8份，酱油4-5份，花生米6-8份，芝麻5-7份，虾仁8-10份，黄豆4-6份，番茄40-60份，花椒2-4份，胡椒1-3份，麻辣鲜4-6份，味精2-3份，鸡精1-3份，食盐4-6份。

2.根据权利要求1 所述的一种番茄牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉40份，鸡块20份，食用油6份，酱油4份，花生米6份，芝麻5份，虾仁8份，黄豆4份，番茄40份，花椒2份，胡椒1份，麻辣鲜4份，味精2份，鸡精1份，食盐4份。

3.根据权利要求1 所述的一种番茄牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉60份，鸡块30份，食用油8份，酱油5份，花生米8份，芝麻7份，虾仁10份，黄豆6份，番茄60份，花椒4份，胡椒3份，麻辣鲜6份，味精3份，鸡精3份，食盐6份。

4.根据权利要求1 所述的一种番茄牛肉酱，其特征在于，由下列重量份的原料制成：牛肉50份，鸡块25份，食用油7份，酱油4.5份，花生米7份，芝麻6份，虾仁9份，黄豆5份，番茄50份，花椒3份，胡椒2份，麻辣鲜5份，味精2.5份，鸡精2份，食盐5份。

5.根据权利要求1所述的一种番茄牛肉酱，其特征在于，所述番茄洗净去皮。

6.根据权利要求1-5任一项所述的一种番茄牛肉酱的加工方法，其特征在于，具体包括以下步骤：1）.将装酱瓶开水煮沸杀菌，然后再微波杀菌后备用；

2 ).先将牛肉和鸡块切丁，用食用油将牛肉丁和鸡块丁翻炒八成熟，牛肉丁和鸡块丁变黄后加入酱油，在翻炒2-4分钟得到备用肉块丁；

3）.将花生米和黄豆放入锅中翻炒，炒至5成熟后加入芝麻和虾仁，直至锅中物料发黄后停火；

4）. 番茄洗净用开水烫1-2分钟后去皮，切成番茄丁，和所述步骤2）中得到的肉块丁和所述步骤3）得到的物料一起炒，炒2-4分钟后加入花椒、胡椒、麻辣鲜、味精、鸡精和食盐；

5 ).将步骤4）所得到的混合物料趁热装入所述步骤1）杀菌后的酱瓶中，用盖子盖紧即可。