[发明专利]一种食品安全快速检测方法

说明书

本发明公开了一种食品安全快速检测方法，包括如下步骤：首先打开洗涤液盖子，在洗涤液中浸润棉签，涂抹待测样品表面，在洗涤液中清洗棉签，取出取样棒，将取样棒浸入洗涤液中1秒钟，将取样棒压入样品笔中，旋转样品笔，释放出荧光试剂，剧烈摇晃样品笔大约5秒钟，将测试笔放入测试仪的测试仓，并盖好仓盖，完成测试后，取出测试笔。本发明通过检测存在于所有活细胞和绝大多数生物原料中的ATP（三磷酸腺苷）来判别卫生状况的，ATP与酶反应并发光，在HY‑LiTE2荧光检测仪中测定发光强度，这可以清晰地表明存在于设备缝隙、表面和洗涤废水中微生物与食物残余的多少，解决了现有检测技术无法快速检测食品中的微生物含量的问题。

技术领域

本发明涉及食品安全检测技术领域，具体为一种食品安全快速检测方法。

背景技术

食品包装材料用添加剂，是指在食品包装容器、包装材料生产过程中，为满足预期用途，所添加的有助于改善其品质、特性或辅助改善品质、特性的物质；也包括在食品容器、包装材料生产过程中，所添加的为促进生产过程的顺利进行，而不是为了改善终产品品质、特性的加工助剂，还包括了食品容器、包装材料加工过程中所使用的部分聚合物单体或聚合反应的其他起始物。

由于食品包装材料用添加剂可以迁移到食品中，对食品安全造成不良影响。《GB9685-2008食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》对超过950种食品包装材料用添加剂做了使用范围和使用量的限定。但是该标准并未对这些食品包装材料用添加剂限量的检测方法做出规定。其中许多化合物在国内外尚无检测方法。而且由于食品包装材料添加剂种类繁多，不法商家可能利用监管空白，超量超范围使用食品包装材料用添加剂，危害市场秩序，损害人体健康。建立多添加剂同时检测的方法，可以有效的监测食品接触材料的安全性，极大的便利和规范贸易，促进食品安全监管。中国发明专利CN102590429A中提出了一种测定食品包装材料用添加剂含量的方法，该发明无法快速检测食品中的微生物含量，为此，我们提出一种食品安全快速检测方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品安全快速检测方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种食品安全快速检测方法，包括如下步骤：首先打开洗涤液盖子，在洗涤液中浸润棉签，涂抹待测样品表面，在洗涤液中清洗棉签，取出取样棒，将取样棒浸入洗涤液中1秒钟，将取样棒压入样品笔中，旋转样品笔，释放出荧光试剂，剧烈摇晃样品笔大约5秒钟，将测试笔放入测试仪的测试仓，并盖好仓盖，完成测试后，取出测试笔。

优选的，所述测试笔在对液体进行检测时，将取样棒浸入液体，1秒种后取出取样棒。

优选的，所述将取样棒压入样品笔中时，需要确认取样棒完全压入样品笔中。

优选的，所述未加工的牛奶合格限值为100，加工后的奶和乳制品合格限值为70。

优选的，所述未加工的鱼肉蛋合格限值为300，加工后的鱼肉蛋合格限值为70。

优选的，所述未加工的蔬菜水果合格限值为500，加工后的蔬菜水果合格限值为200。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明采用的HY-LiTE2系统是通过检测存在于所有活细胞和绝大多数生物原料中的ATP来判别卫生状况的，传统的微生物学方法只能检测细菌和其它微小生物的存在与否，HY-LiTE2卫生监控系统是通过检测存在于所有活细胞和绝大多数生物原料中的ATP（三磷酸腺苷）来判别卫生状况的，ATP与酶反应并发光，在HY-LiTE2荧光检测仪中测定发光强度，ATP越多，光强度越高，仪器读数越大，这可以清晰地表明存在于设备缝隙、表面和洗涤废水中微生物与食物残余的多少，解决了现有检测技术无法快速检测食品中的微生物含量的问题。

具体实施方式