[发明专利]一种咸蛋黄香精有效
| 申请号： | 201810470233.6 | 申请日： | 2018-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN108618097B | 公开（公告）日： | 2021-07-27 |
| 发明（设计）人： | 艾斌;孙铭英 | 申请（专利权）人： | 广州华宝食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 谭英强;舒胜英 |
| 地址： | 510730 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 咸蛋 香精 | ||
1.一种咸蛋黄香精，其特征于，该咸蛋黄香精由以下成分组成：辛癸酸甘油酯78.93g、二甲基硫醚0.5g、3-羟基-2-丁酮0.05g、二甲基二硫醚1g、1-辛烯-3-醇2g、糠醛1.5g、5-甲基糠醛1.5g、3-甲硫基丙醛0.05g、2-乙酰基吡啶2g、3-甲硫基丙酸甲酯2.5g、2-乙酰基噻唑0.02g、甲基(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚0.12g、异戊酸0.02g、2,4-癸二烯醛2g、乙基麦芽酚0.22g、3-甲硫基丙醇0.05g、辛酸0.08g、2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑1g、洋茉莉醛0.1g、香兰素1.5g、癸酸2g、2-戊基呋喃0.8g、异戊醛1.2g、呋喃酮1.5g、2-乙酰基吡嗪1.8g。
2.一种咸蛋黄香精，其特征于，该咸蛋黄香精由以下成分组成：辛癸酸甘油酯78.93g、二甲基硫醚0.5g、3-羟基-2-丁酮0.05g、二甲基二硫醚1g、1-辛烯-3-醇1g、糠醛1g、5-甲基糠醛1g、3-甲硫基丙醛0.05g、2-乙酰基吡啶2g、3-甲硫基丙酸甲酯1.5g、2-乙酰基噻唑0.02g、甲基(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚0.12g、异戊酸0.02g、2,4-癸二烯醛2g、乙基麦芽酚0.22g、3-甲硫基丙醇0.05g、辛酸0.08g、2,4-二甲基-5-乙酰基噻唑1g、洋茉莉醛0.1g、香兰素1.5g、癸酸2g、2-戊基呋喃0.8g、异戊醛1.2g、呋喃酮1.5g、2-乙酰基吡嗪1.8g。
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