[发明专利]一种小麦胚芽油的快速提取方法

说明书

本发明提供的一种小麦胚芽油的快速提取方法，将小麦胚芽过筛除去其中的细小颗粒及杂质，得到纯净的小麦胚芽，然后将小麦胚芽均匀平铺于不锈钢盘中，置于55‑60℃的烘箱中，在料层厚度为1‑2cm的条件下烘干，且保证小麦胚芽的水分含量为：6‑8％；将烘干后的小麦胚芽放在室温条件下，进行冷却，使其温度降到23‑25℃；之后将冷却后的小麦胚芽放入冷榨机中，进行初次冷榨获得毛油和冷榨胚芽饼；本发明采用冷榨技术对小麦胚芽进行油脂的提取，其是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来后，经过多道物理过滤而成。它融合了现代的高科技过滤提纯等技术，具有整个生产过程无污染，产品天然营养不受破坏，减少了蒸、炒、浸出等加大出油率的工序。

技术领域

本发明涉及小麦胚芽油的提取技术领域，特别涉及一种小麦胚芽油的快速提取方法。

背景技术

小麦胚芽油是以小麦芽为原料经过低温萃取制取的一种谷物胚芽油，它集中了小麦的营养精华，富含维生素E、亚油酸、亚麻酸、甘八碳醇及多种生理活性组分，是宝贵的功能食品，具有很高的营养价值。特别是维生素E含量为植物油之冠，已被公认为一种颇具营养保健作用的功能性油脂。具有调节内分泌，减肥、防止色斑、黑斑及色素沉着；抗氧化作用，减少过氧化脂质生成，促进皮肤保湿功能，使皮肤润泽，延缓衰老；促进新陈代谢和皮肤更新，抗皱、防皱、防皮肤老化、消除疤痕；调解血脂，软化血管，预防动脉硬化、高血压、中风的作用。

小麦胚芽蛋白质含量约占30％以上，是面粉蛋白质的4倍。含人体必需的8种氨基酸，特别是一般谷物中短缺的赖氨酸，每100克含赖氨酸205毫克，比大米、面粉均高出几十倍。赖氨酸可以有效地促进幼儿生长和发育。小麦胚芽中含钙、铁、镁、锌、钾、磷、铜、镁等元素看量较丰富，每100克小麦胚芽中含铁量在12毫克左右，这些微量元素对促进儿童生长发育有重要作用。

由于小麦胚芽含油量低，提取困难，提取速度慢，传统的压榨法存在着提取率低、营养成分损失多、人工成本高的缺点，不仅还有大量的杂质成分，还导致了胚芽油的营养成分遭到破坏，现有的能够快速较好的提取小麦胚芽油的方法有采用超临界二氧化碳萃取法，但其萃取条件要求高，设备贵，生产成本高，不易操作，限制了小麦胚芽油提取及推广应用。

发明内容

本发明提供一种小麦胚芽油的快速提取方法，所述的提取方法步骤如下：

步骤一：将小麦胚芽过筛除去其中的细小颗粒及杂质，得到纯净的小麦胚芽，然后将小麦胚芽均匀平铺于不锈钢盘中，置于55-60℃的烘箱中，在料层厚度为1-2cm的条件下烘干，且保证小麦胚芽的水分含量为：6-8％；

步骤二：将烘干后的小麦胚芽放在室温条件下，进行冷却，使其温度降到23-25℃；之后将冷却后的小麦胚芽放入冷榨机中，进行初次冷榨获得毛油和冷榨胚芽饼；冷榨压力控制在3-5MPa之间，冷榨转速控制在33-40r/min之间，冷榨温度控制在65-80℃之间；

步骤三：将步骤二获得的冷榨胚芽饼温度降至到23-25℃，之后将冷榨胚芽饼放入破碎机中进行破碎；

步骤四：将步骤三中粉碎后的冷榨胚芽饼放入冷榨机中，进行二次冷榨，并获得毛油和冷榨胚芽粉饼；冷榨压力控制在5-7MPa之间，冷榨转速控制在：35-40r/min之间，冷榨温度控制在65-80℃之间；

步骤五：将步骤二与步骤四中获得的毛油经沉淀、精滤处理后即得小麦胚芽油。

优选的，所述步骤二中冷榨压力为：4MPa。

优选的，所述步骤二中冷榨转速为：34r/min。

优选的，所述步骤二中冷榨温度为：80℃。