[发明专利]一种冬葵叶沙参风味百合小甜饼

说明书

本发明公开了一种冬葵叶沙参风味百合小甜饼，以冬葵叶、沙参、百合为原料，同时添加瓦草、葎草，制作出一种冬葵叶沙参风味百合小甜饼。其充分利用冬葵叶、沙参、百合的营养价值，与中药相互配伍，协同增效，具有滋阴润肺、清热解毒的功效。制得的成品酥脆可口、芳香清甜，且保健功能突出，长期食用可明显改善肺热咳嗽、阴虚久咳人群的不适。其制作工艺简单，易于实现，符合人们对健康的需求，可以进行批量生产。

技术领域

本发明涉及焙烤食品领域，具体涉及以冬葵叶、沙参、百合为原料，加入具有保健功效的中药材，制得的一种冬葵叶沙参风味百合小甜饼。

背景技术

冬葵叶，又名冬葵苗叶、蓍葵叶、冬苋菜、芪菜巴巴叶、棋盘叶，是锦葵科植物野葵及冬葵的嫩苗或叶。野葵，二年生草本，高60-90cm。茎被星状长柔毛。叶互生；叶柄长2-8cm，仅上面槽内被绒毛；托叶卵状披针形，被星状柔毛；叶片肾形至圆形，直径5-11cm，常为掌状5-7裂，裂片短，三角形，具钝尖头，边缘有钝齿，两面被极疏糙状毛或几无毛。冬葵，一年生草本，不分枝。茎被柔毛。叶柄细瘦，被疏柔毛；叶片圆形，5-7裂，直径5-8cm，基部心形，边缘具细锯齿，特别皱曲。味甘，性寒，有清热、利湿、滑肠、通乳的功效，主治肺热咳嗽、咽喉肿痛、热毒下痢、湿热黄疸、二便不通、乳汁不下、疮疖痈肿、丹毒。

沙参，又名知母、白沙参、苦心、识美、虎须、白参、志取、文虎、文希、羊婆奶、南沙参、铃儿参、泡参、桔参、山沙参、沙獭子，是桔梗科植物沙参、杏叶沙参、轮叶沙参、云南沙参、泡沙参及其同属数种植物的根。沙参为圆形或类圆形厚片，表面黄白色或类白色，有多数不规则裂隙，呈花纹状。周边淡棕黄色，皱缩。质轻。无臭，味微甘。蜜沙参形如南沙参片，表面橙黄色或焦黄色，偶见焦斑，味甘、微苦，性微寒。具有养阴清热、润肺化痰、益胃生津的功效，用于阴虚久咳、痨嗽痰血、燥咳痰少、虚热喉痹、津伤口渴。

百合，别名韭番、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜，百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。气微，味微苦。具有养阴润肺、清心安神之功效。常用于阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚。

瓦草，又名白前、滇白前、青骨藤、大牛膝、九大牛、金柴胡，是石竹科蝇子草属植物瓦草的根。根呈圆锥形或纺锤状，常数个簇生、扭曲，外皮黄棕色或浅黄白色，有纵皱纹及横孔纹。折断面蜡样黄白色，维管束黄白色，稀疏放射状排列。无臭，味微辛，苦，入肺、肝、膀胱经。具有镇痛、清热、化痰、利尿的功效，主治跌打损伤、风湿疼痛、胃脘痛、热淋、肺热咳嗽、外伤出血、疮疖肿毒。

葎草，别名勒草、黑草、葛葎蔓、葛勒蔓、来毒草、葛葎草、涩萝蔓、割人藤、苦瓜藤、锯锯藤、拉拉藤、五爪龙、大叶五爪龙，为桑科植物葎草的全草。叶皱缩成团。完整叶片展平后为近肾形五角状，掌状深裂，裂片5-7，边缘有粗锯齿，两面均有毛茸，下面有黄色小腺点；叶柄长5-20cm，有纵沟和倒刺。茎圆形，有倒刺和毛茸。质脆易碎，茎断面中空，不平坦，皮、木部易分离。有的可见花序或果穗。气微，味淡，入、肾经，有清热解毒、利尿通淋之功效，常用于肺热咳嗽、肺痈、虚热烦渴、热淋、水肿、小便不利、湿热泻痢、热毒疮疡、皮肤瘙痒。

小甜饼是一种常见的面食小点，主要材料有黄油、面粉、白糖、鸡蛋，营养丰富，方便于携带和食用。以冬葵叶、沙参、百合为主要原料，瓦草、葎草为保健原料，生产出一种冬葵叶沙参风味百合小甜饼，目前还未见报道和产品上市。

发明内容

本发明以冬葵叶、沙参、百合为原料，同时添加瓦草、葎草，开发出一种冬葵叶沙参风味百合小甜饼。填补了国内使用这类原料制作小甜饼的一项空白。

一种冬葵叶沙参风味百合小甜饼，采用以下步骤制作：