[发明专利]一种鹿胎盘酒及其制备方法

权利要求书

1.一种鹿胎盘酒，其特征在于，主料以重量份计包括：鹿胎盘5-10份、枸杞10-20份、红枣10-20份、人参10-15份、射干5-10份、50°-55°酱香白酒480-530份，其他添加物总用量不超过主料重量的2-3％。

2.如权利要求1所述的鹿胎盘酒，其特征在于，主料以重量份计包括：鹿胎盘6.3份、枸杞14.8份、红枣15.7份、人参13.9份、射干7.5份、50°-55°酱香白酒500份。

3.一种如权利要求1或2所述的鹿胎盘酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

A1 原料粉化：取人参、枸杞、红枣、射干分别研磨至过100-120目筛并混合均匀，然后加入鹿胎盘、改性麦芽糊精二次混合，混匀后，制成粒径为8-15mm的颗粒；

A2 微波提取：将颗粒置于酱香白酒中，于温度为55-60℃条件下微波提取20-30min，然后在5min内升温至65-80℃条件下微波提取10-15min，

A3 恒温静置：置于温度为40-45℃条件下恒温静置7-10d；

A4 固液分离：过滤，取恒温静置所得物中的颗粒物，剩余液体物质经杀菌后，即得鹿胎盘酒；颗粒物用作饲料或肥料生产。

4.如权利要求3所述的鹿胎盘酒的制备方法，其特征在于，所述改性麦芽糊精，由以下重量份原料组成：麦芽糊精10-13份、柠檬酸钠1-2份、乳酸钙2-4份、香菇蛋白酶0.3-0.8份、水4-7份。

5.如权利要求4所述的鹿胎盘酒的制备方法，其特征在于，所述改性麦芽糊精的改性方法，是将柠檬酸钠、乳酸钙与水在温度为33-38℃条件下搅拌5-8min，然后加入麦芽糊精于温度为42-45℃条件下搅拌均匀后保温处理3-5min，然后冷却至常温时，加入香菇蛋白酶并搅拌均匀，水浴恒温处理1-2h。

6.如权利要求3所述的鹿胎盘酒的制备方法，其特征在于，所述改性麦芽糊精，其用量占其他添加物总用量70-80％。

7.如权利要求3所述的鹿胎盘酒的制备方法，其特征在于，所述水浴恒温处理，温度为18-26℃。

8.如权利要求3所述的鹿胎盘酒的制备方法，其特征在于，还包括对鹿胎盘的预处理，步骤包括：

B1 取鹿胎盘置于温度为20-25℃的水中浸泡10-15min，然后加入茶树菇精油、辣椒素搅拌20-25min；

B2 将B1步骤中的鹿胎盘捞出，在4-6℃的环境下冷藏3-8h后，粉碎至70-80目。

9.如权利要求8所述的鹿胎盘酒的制备方法，其特征在于，所述茶树菇精油，其用量占其他添加物总用量10-15％。

10.如权利要求8所述的鹿胎盘酒的制备方法，其特征在于，所述辣椒素，其用量占其他添加物总用量10-15％。