[发明专利]一种高营养月饼的饼皮

说明书

一种高营养月饼的饼皮，涉及月饼加工制作技术领域，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，小麦淀粉30‑40份、低筋面粉10‑17份、麦芽糖浆4‑9份、碘盐5‑9份、白砂糖1‑7份、香醋1‑4份、菜籽油1‑4份、坚果组4‑9份、调和剂5‑12份、增养剂7‑12份。本发明方法合理、实施方便、营养丰富、能够滋养身体。

技术领域

本发明涉及月饼加工制作技术领域，具体涉及一种高营养月饼的饼皮。

背景技术

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

而月饼有很多种，大多数的月饼的种类都是根据其馅的类别来区分的，但是月饼的饼皮也是非常重要的，由于其原材料的原因，往往没有什么营养价值，而且口感也不是特别的好，这样就会影响销量。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种方法合理、操作方便、营养丰富、能够滋养身体的一种高营养月饼的饼皮。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种高营养月饼的饼皮，其特征在于：包括以下重量份的材料制成，

小麦淀粉30-40份、低筋面粉10-17份、麦芽糖浆4-9份、碘盐5-9份、白砂糖1-7份、香醋1-4份、菜籽油1-4份、坚果组4-9份、调和剂5-12份、增养剂7-12份；

所述坚果组包括以下重量份的材料制成，

腰果4份、板栗5份、夏威夷果5份、核桃仁4份、杏仁7份、西瓜子5份、花生米3份、白果3份；

制备方式为：将上述的材料研磨成粉末状，然后搅拌混合3-5分钟，再放入65-70℃的烤箱中烘烤10-14分钟；

所述调和剂包括以下重量份的材料制成，

丹皮5份、党参3份、百合2份、石斛1份、枸杞子4份、黑芝麻3份、黄芪1份、三七2份、灵芝4份、羌活5份、马兜铃1份、矮地茶2份、冬虫夏草3份；

制备方式：将上述的材料清洗干净，然后加入重量份25份的纯净水，用文火熬煮5-6个小时，去渣留汤剂；

所述增养剂包括以下重量份的材料制成，

柠檬酸钙5份、葡萄糖酸锌7份、胡萝卜5份、哈密瓜4份、苦瓜2份、黄瓜1份、蜂蜜5份、山竹3份、草莓1份、香蕉5份；

制备方式：将上述需清洗的材料清洗干净后，全部的材料均放入榨汁设备中榨汁，去渣留汤剂，然后汤剂放入铁锅中用武火煮制3-4分钟，边煮边搅拌；

所述一种高营养月饼的饼皮的制备方法为：将材料放入搅拌设备中，搅拌混合10-15分钟，然后放入砂锅中用文火熬煮，边煮边搅拌，直至成糊状，在月饼制作前放入65-75℃的烤箱中烘烤15-20分钟即可。