[发明专利]一种速溶银耳粉及含有其的食品

权利要求书

1.一种速溶银耳粉，其特征在于，所述速溶银耳由包括以下步骤制备得到：第一干燥，第一粉碎，膨化，第二干燥，第二粉碎，得到所述速溶银耳粉；所述速溶银耳粉的粒径为350-1600目。

2.根据权利要求1所述的速溶银耳粉，其特征在于，经过第一干燥之后银耳中的含水量为15-20％，所述膨化的温度为120-200℃，经过第二干燥之后银耳粉中含水量为8-10％。

3.一种速溶银耳红枣羹粉，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：权利要求1或2所述的速溶银耳粉4-25％、红枣粉1-15％、百合粉1-15％、莲子粉1-15％、枸杞粉0-15％、麦芽糊精5-25％、白砂糖0-35％和结晶果糖0-35％。

4.一种速溶银耳绿豆羹粉，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：权利要求1或2所述的速溶银耳粉4-25％、绿豆粉15-50％、白砂糖0-35％和结晶果糖0-35％。。

5.一种速溶银耳奶粉，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：权利要求1或2所述的速溶银耳粉4-25％、麦芽糊精5-20％、白砂糖0-35％、结晶果糖0-35％，余量为奶粉、豆浆粉和速溶豆粉中的一种或多种。

6.一种速溶银耳燕麦片，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：权利要求1或2所述的速溶银耳粉4-25％、奶粉5-20％、白砂糖0-30％、结晶果糖0-30％和即食燕麦片20-50％。

7.一种银耳液态饮品，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：权利要求1或2所述的速溶银耳粉3-20％、白砂糖0-30％、结晶果糖0-30％、纯净水20-60％，余量为奶粉、鲜奶和豆浆粉中的一种或多种。

8.一种银耳酸奶，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：权利要求1或2所述的速溶银耳粉3-20％、脱脂奶粉5-25％、乳清蛋白1-6％、无水奶油1-5％、白砂糖0-25％、结晶果糖0-20％、纯净水30-50％和乳酸菌种1-6％。

9.一种速溶银耳咖啡，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：权利要求1或2所述的速溶银耳粉5-25％、速溶咖啡20-75％、奶粉0-20％、白砂糖0-30％和结晶果糖0-30％。

10.一种银耳冰淇淋，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：权利要求1或2所述的速溶银耳粉3-20％、脱脂奶粉5-25％、乳清粉1-5％、乳清蛋白2-9％、无水奶油1-5％、白砂糖0-35％、结晶果糖0-35％，余量为纯净水。