[发明专利]一种制冷系统

说明书

本发明属于食品或食料的制备或处理技术领域，具体公开了一种制冷系统，包括工作台，工作台上端面固定有用于运输饺子的传送带和用于插入饺子内部对饺子进行冷冻的插入冷冻机构；传送带由两侧面和一底面组成，传送带横截面呈“凵”字形，传送带侧面上开有供插入冷冻机构插入的通孔，在传送带的驱动下通过插入冷冻机构插入到饺子馅中对饺子馅直接进行冷冻。本发明目的在于解决目前饺子在冷冻过程中饺子馅中的水分凝结成冰后使得饺子馅膨胀进而将饺子皮撑破的问题。

技术领域

本发明属于食品或食料的制备或处理技术领域，具体公开了一种制冷系统。

背景技术

饺子是我国的传统食品，逢年过节各家各户都会自己制作饺子，而由于包饺子需要一定的经验和技巧，因此对于未学习过的人来说，包出的饺子口感不佳，且由于经验的不足，导致制作的效率也十分低下，因此，市面上出现了速冻饺子，消费者在购买了速冻饺子后，只需要将速冻饺子用水煮熟即可食用，且口感良好，既省时也省力。

目前速冻饺子在冷冻的过程中，通常需要经过预冷冻和深冷冻，预冷冻是指在-10℃的温度下对饺子进行冷冻，深冷冻是指经过预冷冻的饺子在-30℃的温度下进行深度的冷冻，通过预冷冻和深冷冻保证饺子皮和饺子馅均被彻底冷冻，起到保鲜的效果。但是在饺子冷冻的过程中，由于通过降低环境温度来对饺子进行冷冻，所以饺子皮的热量比饺子馅更早地流失，导致饺子皮快速被冷冻硬化，当饺子皮被冷冻硬化后，饺子馅才开始冷冻，由于饺子馅内含有丰富的水分，因此冷冻时，饺子馅内的水分凝结成冰，而由于冰的体积比水的体积大9％，因此使得饺子馅膨胀，此时由于饺子皮已被冷冻硬化，因此饺子皮失去了原有的延展性，导致饺子皮被撑破，使得饺子皮无法完好的包裹住饺子馅。

发明内容

本发明公开了一种制冷系统，目的在于解决目前饺子在冷冻过程中饺子馅中的水分凝结成冰后使得饺子馅膨胀进而将饺子皮撑破的问题。

1.本发明的基础方案为：一种制冷系统，包括工作台，工作台上端面固定有用于运输饺子的传送带和用于插入饺子内部对饺子进行冷冻的插入冷冻机构；

所述插入冷冻机构包固定于传送带一侧的工作台上的箱体，所述箱体靠近传送带的一面开口，所述箱体内设有缸筒，缸筒内滑动且密封连接有活塞板，活塞板上端面同轴固定连接有活塞杆，活塞杆上端伸出缸筒，所述活塞杆伸出缸筒部分设有齿，活塞板与缸筒底面之间固定有压簧，缸筒上同轴转动连接有冷冻环，所述冷冻环上端面同轴固定连接有第一锥齿轮，所述箱体侧壁上转动连接有第二锥齿轮，所述第二锥齿轮与第一锥齿轮啮合，所述第二锥齿轮同轴固定连接有第一带轮，所述箱体侧壁上还转动连接有第二带轮，所述第二带轮与第二锥齿轮位于箱体同一侧壁上，所述第一带轮与第二带轮之间设有用于传动的皮带，所述第二带轮同轴固定连接有驱动齿轮，所述驱动齿轮为不完全齿轮，所述驱动齿轮与活塞杆上的齿啮合，所述冷冻环内部设有供冷冻液流入的冷冻腔，冷冻腔内壁上周向均布有冷冻针管，冷冻针管沿冷冻环径向伸出冷冻环外，冷冻针管内沿轴向开有输送通道，冷冻腔内壁与冷冻针管连接处开有输送孔，所述输送孔与输送通道同轴，所述缸筒壁内开有用于向输送孔和输送通道内输送食用胶的输出通道，当冷冻针管从饺子中离开时，输出通道与输送孔和输送通道对齐并连通，所述工作台下端面转动连接有冷冻液循环箱，所述冷冻液循环箱内设有用于对冷冻液进行降温的降温机构，所述冷冻液循环箱与冷冻环同轴设置，所述冷冻环与冷冻液循环箱之间固定连接有刚性的出液管和进液管，所述工作台上转动连接有与冷冻环同轴的转动环，所述进液管和出液管穿过转动环，所述出液管内固定有微型水泵，所述箱体上端面固定安装有凝胶储存箱，所述凝胶储存箱下端面连接有凝胶供给管，所述凝胶供给管另一端与缸筒连通，所述凝胶供给管内设有只允许凝胶向缸筒内流动的单向阀，

所述传送带由两侧面和一底面组成，所述传送带横截面呈“凵”字形，所述传送带侧面上开有供冷冻针管插入的通孔。

本发明的技术原理和有益效果在于：