[发明专利]一种免疫增强剂及其应用

说明书

本发明涉及保健食品技术领域，具体公开了一种免疫增强剂，包括S1、按重量计，将10％～20％的虫草、30％～50％的灵芝、3％～15％的金银花、20％～30％人参和5％～15％鹿茸五种药材置于白酒中浸泡50～120天；S2、将步骤S1中浸泡后的虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸取出干燥后，加入适量黑茶混合，进行发酵，得到发酵混合物；S4、按重量百分比为20％～40％的香菇与60％～80％的所述发酵混合物均匀混合，制得免疫增强剂。本发明的免疫增强剂应用于食品中，如与花椒、甘草提取物等制成花椒酱，使得最终的花椒酱具有较高的药用保健功效，可显著地提高人体的免疫能力、提高抗体、祛湿除寒，并且具有解毒作用。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其是指一种免疫增强剂及其应用。

背景技术

现今生活中，随着人们物质生活水平的日益提高，也越来越注重自身的健康，药食同源的一些中草药保健类食品也越来越受到欢迎，可从各个方面来补充自身的营养，或者提升自身的免疫力。

免疫力下降是亚健康状态的一个共同特点，免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的病毒和细菌，处理衰老、损伤、死亡的细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，免疫力低下的身体易于被感染或患癌症；各种原因使免疫系统不能正常发挥保护作用，极易招致细菌、病毒、真菌等感染，容易生病，如果经常患病，会加重机体的消耗，导致体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低等，严重免疫力下降的还会诱发重大疾病。随着现代工业文明的飞速发展，从表面上看，人们的生活水平日益提高，但是，人类的生存环境不断恶化、环境污染、食物污染日益严重，加上快节奏、高压力、不规则的生活方式，使人们营养失衡、毒素不断积累、身体各器官功能失调、免疫力下降、各种慢性病潜伏，严重威胁人们健康，而亚健康状态的存在越来受大众关注，化学药物可以治疗免疫缺陷，但药品不可避免的具有毒副作用，在治疗的同时会伤及正常细胞和组织，单纯用化学药物已经不能满足人们对生活质量的要求以及健康长寿的希望。

随着人们生活水平的提高，科学技术的发展，增强免疫力的功能性食品已逐渐深人人心，人们已开始从重治疗转向重预防，这将极大地促进增强免疫力的功能性食品的发展。

发明内容

本发明目的在于提供一种新的可增强人体免疫能力的免疫增强剂、以及该免疫增强剂在食品中的应用。

为实现上述目的，本发明采取以下的技术方案：

本发明首先公开了一种免疫增强剂，由以下步骤制得：

S1、按重量计，将10％～20％的虫草、30％～50％的灵芝、3％～15％的金银花、20％～30％人参和5％～15％鹿茸五种药材置于白酒中浸泡50～120天；

S2、将步骤S1中浸泡后的的虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸取出干燥后，加入适量黑茶混合，进行发酵，得到发酵混合物；

S4、按重量百分比为20％～40％的香菇与60％～80％的所述发酵混合物均匀混合，制得免疫增强剂。

作为优选的，按重量计，各药材的添加量为：虫草20％、灵芝40％、金银花3％、人参27％、鹿茸10％；

香菇与发酵混合物的重量组成为：30％的香菇与70％的发酵混合物。

所述白酒应能浸没五种药材(虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸)。

进一步的，所述白酒用量为五种药材(虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸)总质量的2～4倍。

最优选的，所述白酒用量为五种药材(虫草、灵芝、金银花、人参、鹿茸)总质量的3倍。

进一步的，所述白酒中的乙醇体积百分比≥20％。

作为优选的，所述白酒中的乙醇体积百分比为30％～80％。