[发明专利]一种菊花茶的制备方法

说明书

本发明公开了一种菊花茶的制备方法，具体制作包括以下步骤，一、菊花原料：采摘优质鲜菊花或花苞；二、原料加工：将采摘过后的菊花放入浓度为85%的臭氧水中浸泡1小时，再将菊花从臭氧水中取出；三、杀青处理；四、干燥处理；五、取出10%的干燥处理后的菊花茶，将其放入混合中药液中进行浸泡，浸泡时间控制在1‑2小时，浸泡后的菊花放在发酵盘内发酵；六、将步骤五中的发酵过后的10%菊花茶与剩下90%菊花茶放入混合搅拌设备中；七、将混合后的菊花放在竹帘或其它如篮子中摊开曝晒3‑4天；八、包装。本发明整体配方合理、口感佳、饮用方便、四季皆宜，具有润肺化痰、补脾生津、补肾固精、清肺止咳的功效。

技术领域

本发明涉及茶饮加工技术领域，尤其是一种菊花茶的制备方法。

背景技术

菊花茶，是一种以菊花为原料制成的花草茶。菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成。据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中。

菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例。根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。菊花泡龙井称之“菊井” ，泡普洱称之“菊普”，菊与茶合用，相得益彰。冰镇并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效，十分受人欢迎。明清时代菊花茶就作为清凉茶饮用，到清朝已广泛应用于民众生活中。随着生活水平的提高，人们越来越重视生活的质量，因而具有多重保健功能的茶用菊花也越来越受到人们的喜爱。

传统的菊花茶口味单一，保健功能较差，针对以上，在这里提出一种菊花茶的制备方法。

发明内容

本发明为解决上述现象，采用以下改性的技术方案，一种菊花茶的制备方法，具体制作包括以下步骤，

一、菊花原料：选择饮用白菊花头轮花期的晴天，采摘优质鲜菊花或花苞；

二、原料加工：将采摘过后的菊花放入浓度为85%的臭氧水中浸泡1小时，再将菊花从臭氧水中取出；

三、杀青处理：将白菊花或花苞的花蕊朝上、花托向下，成朵成个地单层平摊于竹匾中，用网带式汽热杀青机杀青，蒸汽温度100℃±5℃，杀青时间50秒，杀青后立即冷却；

四、干燥处理：用烘干机分两次高温烘焙，一次烘焙温度80-95℃，摊花厚度1.5-2.0cm，时间20-30min；二次烘焙70-80℃，摊花厚度3-4cm，时间20-25min，至含水量8％-10％；

五、取出10%的干燥处理后的菊花茶，将其放入混合中药液中进行浸泡，浸泡时间控制在1-2小时，浸泡后的菊花放在发酵盘内发酵，发酵时间4-7h，加工过程保持常温，控制在16-24℃；

六、将步骤五中的发酵过后的10%菊花茶与剩下90%菊花茶放入混合搅拌设备中，加入少量月季花精油、牡丹花精油、野菊花精油进行充分搅拌混合；

七、将混合后的的菊花放在竹帘或其它如篮子中摊开曝晒3-4天；

八、包装：将晒干处理后的菊花，摊放冷却后，用符合卫生标准的铝塑复合包装材料按需包装。

作为本发明的进一步优选方式，步骤四中，所述混合中药液包括以下原料及重量份数：陈皮10-17、木蝴蝶2-4、枸杞3-8、荷叶粉14-21、竹笋8-12、甘草5-13、冬凌草6-10、水100-150。

作为本发明的进一步优选方式，所述述混合中药液包括以下原料及重量份数：陈皮14份、木蝴蝶3份、枸杞5份、荷叶粉18份、竹笋10份、甘草9份、冬凌草8份、水125份。

作为本发明的进一步优选方式，所述混合中药液的制作工艺步骤如下：

a.将上述原料按照重量克数称取；