[发明专利]一种从辣木叶中提取植物钙的方法

说明书

本发明公开了一种从辣木叶中提取植物钙的方法，将辣木叶鲜叶洗净、烘干，经超微粉碎机制成超微粉；将辣木叶超微粉装入酶解罐里，加入纯净水，充分搅拌，进行物料混合；用食用醋调节混合溶液的PH值，加入适量果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶，避光酶解；酶解结束后，将溶液在离心机上离心过滤，真空浓缩滤液；将过滤后的料液加入乙醇溶剂；经沉淀，分离后，沉淀物挥干乙醇，干燥、粉碎即得辣木纯天然植物钙。经本方法生产的辣木天然植物钙含钙量高达8000㎎~10000mg/100g，并以离子形式存在，无毒、不伤胃、更容易被人体吸收，能满足各类人群日常对钙摄入量的需求，且本发明方法简单，实用性强，适用于大规模生产。

技术领域

本发明涉及生物酶解技术和醇沉分离技术，具体是一种从辣木叶中提取植物钙的方法。

背景技术

钙是人体骨胳的重要元素之一，但不能被人体直接吸收，必须转化成钙离子形式后才能被人体吸收。目前市场上的钙剂主要有：有机钙、无机钙、螯合钙和生物酶解骨头钙等，这类型式的钙一般存在水溶性差，需要人体分泌大量胃酸才能被人体吸收，对人体肠胃有一定的损坏作用等缺点。植物钙，以植物提取物为主要原料，与动物钙和矿物钙相比，植物钙是最有益于人体的吸收和利用的，且残留物极少几乎没有，无结石困扰，对胃功能基本不会造成损伤，不伤胃。但目前市场上的很多植物钙产品，有的只是用几种含钙量高的植物简单地混合而成，每日需食用大量该产品或需添加碳酸钙以提高其钙含量，才能满足人体每日的钙摄取量。

辣木叶已被我国卫生部批准为新资源食品，原产于印度，为多年生热带落叶乔木（又称为鼓槌树）。辣木叶是一种高钙的植物，其含钙量高达3000mg/100g，除此之外还含有很高的铁、钾、锌等微量元素；其氨基酸、蛋白质含量也相当丰富，是一种全营养素的功能食品。在非洲，它被称为穷人的牛奶；在印度，辣木已经有上千年的食用历史，已成为日常生活不可或缺的食物之一；在我国台湾，它被称作“21世纪人体保镖”。为使辣木叶的营养价值更好地服务人类，填补辣木叶纯天然植物钙产品的市场空白，研发以辣木叶为原料的纯天然钙片，具有广阔的市场前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种从辣木叶中提取植物钙的方法，该方法是用纯天然的辣木叶制成超微粉后，通过生物破壁技术，使其细胞中的钙尽量以离子形式溶出，再通过浓缩、提纯技术提高其钙含量，用该方法制作的辣木叶植物钙，每日只需食用少量就能满足人体对钙的需求。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种从辣木叶中提取植物钙的方法，由以下步骤组成：

（1）将辣木叶鲜叶洗净、烘干至含水量在3%~5%，经超微粉碎机制成超微粉；

（2）将辣木叶超微粉装入酶解罐里，加入纯净水，按质量比辣木粉：水=1：15~20进行物料混合，在转速30r/min的条件下搅拌2~4小时，得均匀混合物料；

（3）用食用醋将上述（2）中混合溶液调节PH值至4.5~5.0，加入适量果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶，加入酶量占辣木粉总量的1%~2%，避光酶解36~48小时；

（4）酶解结束后，将经加酶处理过的溶液在离心机上离心过滤，收集滤液合并，用单效真空浓缩机真空浓缩滤液，真空度为0.8Mpa，待其比重为1.1~1.2时加入乙醇溶剂使其含醇量达到55%~65%；沉淀24小时，分离；

（5）分离出的沉淀物充分挥干乙醇，干燥、粉碎即得辣木纯天然植物钙。

本发明具有以下有益效果：经本方法生产的辣木天然植物钙含钙量高达8000㎎~10000mg/100g，并以离子形式存在，无毒、不伤胃、更容易被人体吸收，能满足各类人群日常对钙摄入量的需求，且本发明方法简单，实用性强，适用于大规模生产。

具体实施方式