[发明专利]一种富硒三七产品的制备方法

说明书

本发明涉及一种富硒三七产品的制备方法，先将三七磨制成粉，然后将富硒菌菇粉在1.1‑1.3个大气压下浸泡，固液分离后，加入液体增加压力再次浸泡，最终烘干形成产品。可以以在较低的温度有效分离出硒，防止物质温度过高时发生损坏，通过多次浸泡并且逐步增加压力，使得富硒菌菇中的硒可以充分分离，并且节省浸泡时间，有效降低了加工成本。通过硒与三七的相互作用和结合，不但可以有效增加人体的免疫力，改善人体的亚健康状态，而且充分利用有机硒和三七粉末，安全、便于人体吸收，而且有效降低成本。

技术领域

本发明涉及一种富硒三七产品的制备方法，属于产品加工技术领域。

背景技术

三七是我国的名贵中药材，为药食同源植物，含有20余种单体皂甙、黄酮、三七素、活性多糖等主要药用成分，还含有17种以上氨基酸、73种挥发油成分、包括活性硒在内的17种微量元素及粗蛋白等，将鲜三七加工成干三七的传统制备方法为烘烤和凉晒，用传统制备方法加工的干三七质地坚硬，食用不方便，且不便于吸收。

硒是人和动物重要的微量元素，是构成高等动物体生物代 谢不可缺少的谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分。经过科学家多年的研究发现，人类的克山病、肝病、糖尿病等40多种疾病与缺硒密切相关，硒能提高人体免疫力、清除自由基、保护心脏 和肝脏、防止体内产生毒性物质等。

人体缺硒会导致克山病、 大骨节病等，而补硒有益于运动机体提高免疫力。人体缺硒，在补硒过程中，如果食用亚硒酸钠容易造成硒中毒，因此寻找合适的，天然的富硒食品已成为人们关注的焦点。

硒的类型主要有无机硒和有机硒。无机硒化合物如亚硒酸钠、硒酸钠、 硫化硒、二硫化硒等不易为人体吸收，上且有毒副作用，所以不主张作为硒源使用；有机硒化合物作为硒的来源安全、便于人体吸收，但是成本较高。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：使得三七和硒都易于人体吸收，同时降低有机硒的成本。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种富硒三七产品的制备方法，包括以下步骤：

A.取新鲜三七80-90份，通过磨粉机将新鲜三七磨制三七成粉末备用；

B.取富硒菌菇25份，将富硒菌菇磨制成粉末状，然后加入70份95%的乙醇，将混合物在X个大气压下升温至50℃，然后恒温浸泡3个小时,然后经过过滤取第一上清液，其中X=1.1-1.3；

C. X=X+0.2，设定循环浸泡次数为A,过滤后的残渣再次加入70份95%的乙醇，将混合物在X个大气压下再次浸泡3个小时，然后经过过滤取第二上清液并与之前的上清液混合，A=A-1,判断A是否为0,是则执行步骤D,否则循环操作步骤C, 其中初始循环浸泡次数2≤A≤5；

进一步地，所述富硒三七产品为富硒三七粉或者富硒三七片。

进一步地，所述步骤D中，所述烘干步骤包括先将混合物加热至粘稠状，然后边搅拌边加热，直至形成颗粒状。

进一步地，所述步骤D中烘干的加热温度不超过60℃。

进一步地，所述步骤A中，三七粉末为1200目-1500目。

所述富硒菌菇为富硒香菇、富硒平菇、富硒金针菇或富硒灵芝。

本发明的有益效果是，

1.三七粉末磨制成1200目-1500目，更加便于人体吸收，通过在有压力的环境下进行浸泡富硒菌菇，因此可以以较低的温度浸泡，不但可以有效分离出硒，而且可以防止物质温度过高时发生损坏，通过多次浸泡并且逐步增加压力，使得富硒菌菇中的硒可以充分分离，并且节省浸泡时间，有效降低了加工成本。通过硒与三七的相互作用和结合，不但可以有效增加人体的免疫力，改善人体的亚健康状态，而且充分利用有机硒和三七粉末，安全、便于人体吸收，而且有效降低成本。