[发明专利]一种菠萝瓜子的制备方法在审
| 申请号： | 201810208333.1 | 申请日： | 2018-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN108497427A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 李昕怡 | 申请（专利权）人： | 李昕怡 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 711400 陕西省商洛*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 葵花子 菠萝 瓜子 制备 浓缩菠萝汁 酥脆 干净卫生 加工程序 沥水晾干 营养精华 原料配方 白芥子 冬葵根 冬葵叶 上火 炒制 蒸煮 清香 食盐 保留 制作 加工 | ||
【权利要求书】：
1.一种菠萝瓜子的制备方法，其特征在于，包括葵花子，浓缩菠萝汁，香兰素，食盐，白芥子，冬葵叶和冬葵根。
2.一种菠萝瓜子的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
步骤1：筛选除去杂质，精选出颗粒饱满大小均匀的葵花子待用；
步骤2：将浓缩菠萝汁与香兰素放进容器中，冲入适量的纯净水，加热至沸腾，并持续5-10分钟；
步骤3：将南瓜子倒入容器拌匀，继续小火加热2-3小时，直至瓜子外皮成黄色，将葵花子捞出沥干备用；
步骤4：将步骤3中沥干的葵花子放至锅中加入清水蒸煮30-45分钟后加入食盐，白芥子，冬葵叶和冬葵根，后再蒸煮10-25分钟；
步骤4：将葵花子沥水后晾干；
步骤5：将步骤4所得葵花子放入自动炒制机内炒制，自动炒制机温度设置为,140-150℃，时间为10-12分钟，取出后摊开；
步骤6：待其冷却后即可进行包装密封。
3.根据权利要求2所述的一种菠萝瓜子的制备方法，其特征在于，所述步骤2中：浓缩菠萝汁与香兰素的比例为3:1。
4.根据权利要求2所述的一种菠萝瓜子的制备方法，其特征在于，所述步骤4中：食盐，白芥子，冬葵叶和冬葵根的比例为2:3:1:1。
5.根据权利要求2所述的一种融雪剂的制备方法，其特征在于，所述步骤2中：加入的纯净水体积为浓缩菠萝汁与香兰素的350倍。
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