[发明专利]一种超声波协同微波快速干燥系统

说明书

本发明公开了一种超声波协同微波快速干燥系统，包括上端可开启的密闭常压仓，所述常压仓的外侧设有一密闭壳体，位于所述壳体和常压仓之间的所述常压仓的外侧面设有微波装置，所述常压仓内还设有用于排放所述常压仓内湿气的排气装置，所述常压仓的底部设有一物料板，所述常压仓的下方设有与所述壳体连接的循环水槽，所述循环水槽的外侧面上设有超声波装置。本发明能够提高果蔬等生鲜农产品干燥速度，实现果蔬等生鲜农产品物料的快速干燥。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，更具体地讲，涉及一种超声波协同微波快速干燥系统。

背景技术

超声波作用于食品物料主要是发挥其机械效应和空化效应，进而改变物料特性和加工效果。目前在果蔬等生鲜农产品干燥领域的应用十分广泛，但多用于原料的清洗和改变物料特性的预处理等。超声波辅助其他干燥方式进行干燥，通常可以加快干燥进程，例如：超声波热风干燥、超声波渗透脱水、超声波冷冻干燥、超声波红外干燥等。

微波干燥属于新一代干燥技术，干燥效率高，干燥品质变化快。超声波的空化效应和机械效应都有助于调整物料的介电特性，促进物料均匀高品质干燥。由于微波和超声波分别属于电磁波和机械波，他们的传递介质有着巨大差别，因此国内外有关微波超声波协同组合干燥工艺应用于农产品的研究报道很少。将超声波和微波干燥两种干燥方式集合到一体的干燥方式是一种新颖的设计思路，需要破解微波超声波共同作用于物料，又不造成微波泄露的难题。

发明内容

本发明的目的在于提高果蔬等生鲜农产品干燥速度，实现果蔬等生鲜农产品物料的快速干燥，本发明提供了一种超声波协同微波快速干燥系统。

本发明采用如下技术方案：

一种超声波协同微波快速干燥系统，包括上端可开启的密闭常压仓，所述常压仓的外侧设有一密闭壳体，位于所述壳体和常压仓之间的所述常压仓的外侧面设有微波装置，所述常压仓内还设有用于排放所述常压仓内湿气的排气装置，所述常压仓的底部设有一物料板，所述常压仓的下方设有与所述壳体连接的循环水槽，所述循环水槽的外侧面上设有超声波装置。

所述常压仓内还设有用于盛装物料的真空仓和用于排放所述真空仓内湿气的抽真空装置，所述真空仓的下端靠近所述物料板。

所述系统中还设有一控制装置，其包括第一温度传感器、第二温度传感器和控制器，所述第一温度传感器设置于所述真空仓中并与所述控制器电性连接，所述第二温度传感器设置于所述常压仓内并与所述控制器电性连接。

所述控制器为PLC控制器，其与所述超声波装置、微波装置、抽真空装置和排气装置电性连接。

所述第一温度传感器为光纤温度传感器，所述第二温度传感器为固定在所述常压仓内壁上的热红外温度传感器。

所述物料板为钢化玻璃，其固定于所述常压仓的底部，所述超声波装置设置于所述钢化玻璃正下方的所述循环水槽的下端面上。

所述壳体内部通过一水平隔板分割为呈上下分布的第一壳体和第二壳体，所述常压仓设置于所述壳体上部的所述第一壳体中，所述常压仓的下端与所述水平隔板之间形成所述的循环水槽，且在所述第一壳体上形成与所述循环水槽相连通的冷凝水入口和冷凝水出口；所述的抽真空装置和超声波装置设置于所述壳体下部的所述第二壳体中，所述超声波装置固定于所述水平隔板上。

所述微波装置为2450MHz磁控管，所述超声波装置为均布于所述水平隔板上的多个超声波源。

所述抽真空装置包括真空泵和除湿干燥箱，所述除湿干燥箱中设有干燥剂，所述除湿干燥箱的进气口通过管路与所述真空仓连通，其出气口通过管路与所述真空泵连接。