[发明专利]一种解热祛痰绿色保健茶饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种解热祛痰绿色保健茶饮料及其制备方法，包括以下重量份的原料：苦豆子7‑9份、芦荟5‑7份、甘草提取物0.5‑1份、茯苓6‑8份、丹参3‑5份、当归3‑5份、杜仲4‑6份、多酚添加物0.3‑0.7份、白屈菜碱0.2‑0.4份、增甜剂0.1‑0.3份、花朵提取液1‑3份、改性鲜茶叶5‑7份、营养添加物0.4‑0.6份、助剂0.01‑0.04份、去离子水30‑50份。本发明的茶饮料以绿茶为基础，辅助添加的各类植物提取物，使得滋味甘醇、香气自然，富含各类有效保健因子，具有清热解毒、祛痰和胃、理气润肺的功能，营养价值较高，饮料稳定、色泽单一性较好，原料无毒无害，成本低、工艺简明，具有较高的实用价值和良好的应用前景。

技术领域

本发明涉及绿茶加工技术领域，具体涉及一种解热祛痰绿色保健茶饮料及其制备方法。

背景技术

近年来，具有天然、健康、便捷特性的茶饮料在国内高速增长，目前茶饮料市场呈现茶汤饮料、果汁果味茶饮料、奶茶和复（混）合茶饮料为主的格局，产品同质化严重，不能体现茶叶的天然健康特性。主要存在以下几个方面问题：茶饮料以复（混）合或调配型为主，含茶特性成分较少，糖或其他香精掩盖了茶叶天然风味；茶汤饮料主要以速溶茶粉、茶浓缩液和低档茶叶为原料，原茶风味特征不明显，且茶多酚含量大部分低于纯茶饮料标准；茶饮料浸提、灭菌、灌装等加工工序中，普遍温度较高，造成香气和滋味成分的破坏，且存放期间茶汤稳定性差，易形成熟闷味；产品设计缺少创新，突显特色与个性、天然与保健的产品极少。

此外人们日常生活，离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的要求也在逐渐升高，市场上的饮料、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。目前市场上的饮料种类繁多，如碳酸饮料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等，这些饮料因含有多种营养成份，具有不同的功能，而深受人们的喜爱目前，随着人们生活水平的提高和高香型茶树品种的推广，消费者对花香型茶叶的需要量越来越大。

发明内容

针对现有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种解热祛痰绿色保健茶饮料，该茶饮料以绿茶为基础，辅助添加的各类植物提取物，使得滋味甘醇、香气自然，富含各类有效保健因子，具有清热解毒、祛痰和胃、理气润肺的功能，营养价值较高，饮料稳定、色泽单一性较好，原料无毒无害，成本低、工艺简明，具有较高的实用价值和良好的应用前景。

本发明解决技术问题采用如下技术方案：

本发明提供了一种解热祛痰绿色保健茶饮料，包括以下重量份的原料：

苦豆子7-9份、芦荟5-7份、甘草提取物0.5-1份、茯苓6-8份、丹参3-5份、当归3-5份、杜仲4-6份、多酚添加物0.3-0.7份、白屈菜碱0.2-0.4份、增甜剂0.1-0.3份、花朵提取液1-3份、改性鲜茶叶5-7份、营养添加物0.4-0.6份、助剂0.01-0.04份、去离子水30-50份。

优选地，所述解热祛痰绿色保健茶饮料包括以下重量份的原料：

苦豆子8份、芦荟6份、甘草提取物0.7份、茯苓7份、丹参4份、当归4份、杜仲5份、多酚添加物0.5份、白屈菜碱0.3份、增甜剂0.2份、花朵提取液2份、改性鲜茶叶6份、营养添加物0.5份、助剂0.02份、去离子水40份。

优选地，所述多酚添加物为苹果多酚、葡萄多酚按照重量比2:1组成的混合物。

优选地，所述增甜剂为麦芽糖、果糖、木糖醇按照重量比2:3组成的混合物。

优选地，所述花朵提取液为菊花、金银花、玫瑰花按照重量比3:1:2粉碎后超声波提取后的产物。