[发明专利]一种稻谷的防霉保存方法

说明书

本发明涉及粮食储存技术领域，是一种稻谷的防霉保存方法，本发明采用先风干、再冷冻、再暴晒的方式处理稻谷，既能保持稻谷含水量更低，谷粒颗粒更完整，营养保留更完整，也能有效的除杂除虫除菌，更利于长期储存；将稻谷风干后再进行冷冻干燥进行二次脱水，去除稻谷中含有的活性水，避免在保存过程中发芽；储粮仓中设置干燥剂，能够有效的保证稻谷在保持过程中干燥，防止稻谷受潮变质。

技术领域

本发明涉及粮食储存技术领域，具体涉及一种稻谷的防霉保存方法。

背景技术

稻谷，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。它是我国最主要的粮食作物之一，目前，我国水稻的播种面积约占粮食作物总面积的1/4，产量约占全国粮食总产量的1/2，在商品粮中占一半以上。产区遍及全国各地。

稻谷对温、湿度影响比较敏感，吸湿性强，带菌量多，害虫、霉菌容易直接危害。稻谷在高温高湿条件下，呼吸强度极高，容易发热，稻谷含水量超过安全标准时，发热的情况就极易发生，更易使稻谷发热霉变，随着储藏时间的延长，在外界不良条件的影响下，色味下降，脂肪酸值增加会使稻谷发酸，胶体物质衰老变性，粘性下降，吸水量减少，食用品质降低。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种稻谷的防霉保存方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种稻谷的防霉保存方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将新鲜收割的稻谷放于烘干台中进行烘干，烘干至含水量低于35％；

(2)将烘干后的稻谷置于冷冻室中，冷冻干燥时先将冷冻室温度降温至-5～-10℃，保持40分钟，再升温至0～5℃，保持20分钟，再升温至5～10℃，保持20分钟；

(3)将冷冻后的稻谷喷洒上防霉防虫液，充分搅拌均匀；

(4)将步骤3处理好的的稻谷摊平放于28～35℃的阳光下进行暴晒12-18小时；

(5)将晒干后的稻谷利用振动筛或圆筒筛去除晒干后的稻谷中含有的杂质，控制杂质含量占总重量的0.5％以下；

(6)将步骤5除杂后的稻谷放入仓库中，在仓库中设置有干燥剂，每一平方米设置有50-80g的干燥剂。

进一步的，所述防霉防虫液由以下重量份数的成分组成：香樟叶30-50份，硼酸3-5份，柠檬酸1-2份，氧化镁2-4份，除虫菊2-4份，羧甲基壳聚糖0.8-2份，海藻多糖1-3份，酒精5-10份，盐3-6份，聚乙氧烯羧基胍0.5-1份，高锰酸钾0.8-1.2份，去离子水80-120份。

进一步的，所述干燥剂由以下重量份数的原料组分制成：小麦秸秆40-60份，活性炭10-20份，改性淀粉10-15份，蒙脱土5-10份，松香2-4份，硬脂酸钠4-6份，二氧化硅3-6份，乙醇8-15份，微晶纤维素5-10份，SiO2-海藻酸盐2-5份，聚乙烯吡咯烷酮-石墨烯氧化物2-5份。

所述改性淀粉是由如下重量份数的原料制成：玉米淀粉60-80份、丙烯酰胺10-20份、柠檬酸5-10份、纳米氧化铝4-6份，其制备方法为：先将玉米淀粉分散于水中制成淀粉浆，再加入柠檬酸，升温至50-60℃保温搅拌10-15min，然后加入丙烯酰胺和纳米氧化铝，混合均匀后于微波频率2450MHz、600W下微波处理12-15min，最后经烘干后粉碎成粉末。玉米淀粉通过接枝改性，改善了分子的亲水性，从而提高吸湿性。

所述干燥剂制备方法如下：