[发明专利]百合活性物质的制备方法

说明书

本发明公开了百合活性物质的制备方法，包括：水提、醇提、提取多酚类、复混。有益效果为：从百合花叶、花蕾、鳞茎处提取出活性物质，提取方法简单易行，还实现了百合的全效利用，最大化的发挥了其生物学功效，百合活性物质对O2‑、·OH和DPPH自由基都有较好的清除效果，且其来源于天然的植物成分，毒副作用相对较小，因此在抗菌药物的研究及抗氧化功能食品的开发方面，具有较好的开发和应用潜力。

技术领域

本发明涉及百合深加工领域，尤其是涉及百合活性物质的制备方法。

技术背景

百合，学名（Lilium brownii var. viridulum Baker）又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属（学名：Lilium）多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

发明内容

本发明的目的在于提供百合活性物质的制备方法，本制备方法简单易行，制备过程中未添加有毒物质，并且实现了百合花叶、花蕾、鳞茎的全效利用，最大化的发挥了百合的生物学功效。

本发明针对背景技术中提到的问题，采取的技术方案为：百合活性物质的制备方法，包括：水提、醇提、提取多酚类、复混，具体包括以下步骤：

水提：称取百合花叶、花蕾，干燥后粉碎，过100-160目筛，加入10-12倍超纯水，在40-45℃温度下，采用双超声波法提取4-6小时，离心后取上清，用微滤除菌器过滤除菌，真空冷冻干燥后即得百合水提物；百合花叶、花蕾的水溶性提取物对腐败希瓦氏菌、草莓假单胞菌和中间气单胞菌具有抑菌活性，因此可将其应用于鱼肉保鲜中；

醇提：取水提后的悬浮于沉淀物，加入12-15倍90-98%的乙醇溶液，在40-45℃温度下，采用双超声波法提取1-1.5小时，用旋转蒸发仪蒸成膏状，溶于乙醇后微滤除菌器过滤除菌，真空冷冻干燥后即得百合醇提物；百合醇提物对草莓假单胞菌和中间气单胞菌具有抑菌活性，可将其开发成天然新型抑菌保鲜剂用于鱼肉保鲜行业，可有效提高鱼肉保鲜质量，延长鱼肉货架期；

提取多酚类：将百合鳞茎去泥、洗净，自然阴干，粉碎后过100-160目筛，取百合鳞茎干粉于容器中，按照料液比1g:30-45mL加入甲醇溶液，在30-35℃温度下，采用双超声波法提取20-30分钟，之后于0-4℃、12000-15000r/min条件下离心10-12分钟，收集上清液，不溶部分重复提取，合并上清液并于28-30℃下旋转蒸发提取溶剂，浓缩后冷冻干燥成粉，即得多酚类提取物；百合鳞茎的甲醇提取物对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、蜡状芽孢杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、产气杆菌有一定的抑制作用，同时对O2-、·OH和DPPH 自由基都有较好的清除效果；

复混：将百合水提物、百合醇提物与多酚类提取物溶解于5-6倍50-70%的乙醇溶液中，充分溶解后即得百合活性物质；从百合花叶、花蕾、鳞茎处提取出活性物质，提取方法简单易行，还实现了百合的全效利用，最大化的发挥了其生物学功效，百合活性物质对O2-、·OH和DPPH 自由基都有较好的清除效果，且其来源于天然的植物成分，毒副作用相对较小，因此在抗菌药物的研究及抗氧化功能食品的开发方面，具有较好的开发和应用潜力。