[发明专利]一种烤箱控制方法及应用该方法的烤箱

权利要求书

1.一种烤箱的控制方法，其特征在于，烤箱根据用户输入的食材信息调取对应的温度曲线，并根据温度曲线控制烤箱内的加热装置交替开启或关闭，使得预先放入食材的烤箱完成预热和烤制过程。

2.根据权利要求1所述的控制方法，其特征在于，所述加热装置包括设于烤箱内顶部的第一加热管和环绕第一加热管设置的第二加热管，设于烤箱内底部的第三加热管，以及设于烤箱内侧壁和/或背侧的第四加热管，烤箱控制第一至第四加热管交替开启或关闭，令烤箱内的温度变化符合温度曲线；

优选的，所述第四加热管设于烤箱内的背侧。

3.根据权利要求1或2所述的控制方法，其特征在于，烤箱在升温过程中根据获取的温度反馈信号对温度曲线进行修正，对所述各加热管的功率进行调整，令加热装置在烘烤过程中产生的不同的温度。

4.根据权利要求1～3任意一项所述的控制方法，其特征在于，烤箱在预热过程中开启第一至第三加热管，同时开启第四加热管，令烤箱内温度随温度曲线快速上升，令烤箱内温度与食材烘焙温度达到一定差值，当预热阶段计时结束后执行烤制过程；

优选的，烤箱在预热过程中交替开启第一加热管，第三加热管和第四加热管。

5.根据权利要求1～4任意一项所述的控制方法，其特征在于，所述烤制过程包括依次执行的熟成、上色和余热烘烤阶段，烤箱控制熟成与上色阶段的温度与时间，令烤箱内温度在执行熟成阶段时逐渐下降，执行上色阶段时上升。

6.根据权利要求1～5任意一项所述的控制方法，其特征在于，烤箱在熟成阶段中关闭第四加热管并交替开启第一、第二和第三加热管，令烤箱内温度随温度曲线逐渐下降并接近食材烘焙温度，当熟成阶段计时结束后执行上色阶段。

7.根据权利要求1～6任意一项所述的控制方法，其特征在于，烤箱在上色阶段中关闭第三和第四加热管并交替开启第一和第二加热管，令烤箱内温度随温度曲线再次上升，当上色阶段计时结束后执行余热烘烤阶段。

8.根据权利要求1～7任意一项所述的控制方法，其特征在于，烤箱在执行余热烘烤阶段时关闭加热装置，令食材在烤箱内的余温作用下成熟。

9.根据权利要求1～8任意一项所述的控制方法，其特征在于，烤箱还包括转速可调的散热风机，烤箱在开始预热时控制散热风机开启，在烤制过程中控制风机转速的转速；

优选的，所述散热风机在烤箱进入余热烘烤阶段时关闭。

10.一种烤箱，其特征在于，所述烤箱包括加热装置和散热风机，所述加热装置包括设于烤箱内顶部的第一加热管和环绕第一加热管设置的第二加热管，设于烤箱内底部的第三加热管，以及设于烤箱内侧壁和/或背侧的第四加热管，烤箱控制第一至第四加热管和散热风机的开启或关闭，令协同作用的加热装置与散热风机完成食材的烤制和多余热量和水分的外排。