[发明专利]一种保健酒及其制备方法

说明书

本发明公开了一种保健酒，所述保健酒包括下述重量份数的中药原料：罗汉果15～30份、人参13.8～20份、灵芝12～19.3份、甘草14～20份、葛根6～12份、金樱子5.5～12份、枳椇子6.7～12.5份、桑葚6～12.8份、姜黄6～12份、西洋参1～5份、淫羊藿1～5份、杜仲0.3～4.5份、鸡肾参0.5～3份、荆芥炭0.5～2.5份。本发明采用多种中药，相互配伍协调，各组分通过相互协同，产生抗疲劳、改善睡眠、增强免疫力和降血脂的作用；且采用的中药均对人体无害，不会产生任何副作用，安全可靠。本发明还提供了一种保健酒的制备方法，能充分利用中药药材中的有效成分，且制得的保健酒的营养价值更高。

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种保健酒及其制备方法。

背景技术

保健酒已有数千年的历史，是中国医药科学的重要组成部分。中国的历代医药著作中有多种药酒治疾健身的记载，如：《五十二病方》中至少有5个酒剂配方。随着人们保健意识的提高，消费观念和健康意识逐渐增强，大众的饮酒习惯也在改变。保健酒这种既包含白酒特质又带有保健作用的饮品开始受到人民的关注和重视。

目前，世界各国的经济现代化和城市化取得了无可辩驳的长足进步，社会的发展进入了高科技时代，现代生活节奏加快，人们的压力也日益剧增。在压力面前，人们经常感到疲劳困乏以及失眠，尤其是上班族，每天起早贪黑，也常常加班，重复着同样的工作，身心疲劳。据WHO调查，全球有35％以上的人处于疲劳状态，中年男性人群疲劳状态高达60％。疲劳的出现，可引起运动能力降低、工作效率降低、差错事故增多等情况。疲劳发生后如果得不到及时恢复，逐渐积累，还会导致“过劳”，出现慢性疲劳综合征或过劳训练综合症等症状，使机体发生内分泌紊乱、免疫力下降，甚至出现器质性疾病，威胁人类健康。人们的生活水品也有了显著的提高，特别是饮食上种类繁多的肉、禽、蛋类的高脂、高胆固醇等大量的摄入，不可避免的造成了体内血脂升高。因此，开发具有抗疲劳、改善睡眠、增强免疫力和降血脂的保健食品就具有重要的意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有抗疲劳、改善睡眠、增强免疫力和降血脂的保健酒；本发明的次要目的是提供一种保健酒的制备方法。

为达到上述技术目的，本发明的技术方案提供一种保健酒，所述保健酒包括下述重量份数的中药原料：罗汉果15～30份、人参13.8～20份、灵芝12～19.3份、甘草14～20份、葛根6～12份、金樱子5.5～12份、枳椇子6.7～12.5份、桑葚6～12.8份、姜黄6～12份、西洋参1～5份、淫羊藿1～5份、杜仲0.3～4.5份、鸡肾参0.5～3份、荆芥炭0.5～2.5份。

本发明的技术方案还提供一种保健酒的制备方法，包括如下步骤：

S1.按以下重量份数称取中药原料：罗汉果15～30份、人参13.8～20份、灵芝12～19.3份、甘草14～20份、葛根6～12份、金樱子5.5～12份、枳椇子6.7～12.5份、桑葚6～12.8份、姜黄6～12份、西洋参1～5份、淫羊藿1～5份、杜仲0.3～4.5份、鸡肾参0.5～3份、荆芥炭0.5～2.5份；

S2.制备提取液和发酵液：将罗汉果分成两份，一份粉碎后备用，另一份与其它中药混合、粉碎后用乙醇进行提取，提取后过滤，药渣和提取液备用；向药渣中加入备用的罗汉果粗粉、蔗糖和水并加热至沸腾，收集溜液，将剩余料液冷却并调成酸性后作为发酵液，备用；

S3.发酵：将酿酒酵母制成溶液后与步骤S2中的发酵液混合均匀，在温度为28～38℃下发酵48～240h，发酵完后过滤，向滤液中加入步骤S2中的提取液、溜液和水，调整乙醇的含量至8～52％(v/v)，密闭储存得酒醅；

S4.后处理：将酒醅经过陈酿、过滤、勾兑、灭菌和灌装后即得保健酒成品。