[发明专利]红枣坚果颗粒及其制备工艺在审
| 申请号： | 201810023372.4 | 申请日： | 2018-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN108567126A | 公开（公告）日： | 2018-09-25 |
| 发明（设计）人： | 张峰;贾少华;王彩兰 | 申请（专利权）人： | 江苏岷海制药股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L33/105;A23L33/125;A23L19/00 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所 32237 | 代理人： | 龚拥军 |
| 地址： | 225300 江苏省泰*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 坚果颗粒 红枣 红糖 制备工艺 大枣 坚果 枸杞 葡萄 焙制 油渣 生产效率 真空包装 中医理论 防腐剂 提取液 重量份 榨油 保质期 中成药 粗粉 加水 油质 制粒 制药 制备 浓缩 食用 合并 生产 | ||
1.一种红枣坚果颗粒，其特征在于以重量份计，包括下列各组份：
大枣10-14份；
枸杞3-7份；
葡萄6-10份；
红糖22-27份；
坚果52-57份。
2.根据权利要求1中所述红枣坚果颗粒，其特征在于上述坚果包括：
巴旦木 3-7份；
核桃仁 8-12份；
花生仁13-17份；
甜杏仁 3-7份；
西瓜子仁 8-12份；
葵花子仁 8-12份。
3.根据权利要求1中所述红枣坚果颗粒，其特征在于还包括生姜2-4份。
4.根据权利要求2中所述红枣坚果颗粒，其特征在于所述核桃仁、西瓜子仁、葵花子仁三种成分的份量相同。
5.一种红枣坚果颗粒的制备工艺，其特征在于包括下列步骤：
（1）称取10-14份大枣、6-10份葡萄，将大枣与葡萄加水提取两次，并合并两次提取液进行浓缩，得到浸膏；
（2）称取3-7份枸杞干燥、粉碎，过80目筛，得到粉末；
（3）称取52-57份坚果混合、焙制，并榨油；油炸后将所得油质与油渣分离后保存；
（4）将上述油渣粉碎成粗粉；称取22-27份红糖，将其与上述粉末、浸膏、粗粉混合，混合后用14目筛制粒；干燥后加入上述油质混合即得。
6.根据权利要求5中所述红枣坚果颗粒的制备工艺，其特征在于步骤（2）中还包括称取3-5份生姜，将生姜与枸杞混合后进行干燥、粉碎，过80目筛，得到粉末。
7.根据权利要求5中所述红枣坚果颗粒的制备工艺，其特征在于步骤（1）中将大枣与葡萄加水提取两次具体分别为：一次提取时，加入的水量为大枣与葡萄总量的6倍，并提取1小时；二次提取时，加入的水量为大枣与葡萄总量的4倍，并提取30分钟。
8.根据权利要求5中所述红枣坚果颗粒的制备工艺，其特征在于步骤（1）中，合并两次提取液进行减压浓缩直至相对密度至1.30。
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