[发明专利]一种碱性培养基及其应用

说明书

本发明提供了一种碱性培养基及其应用，涉及微生物发酵技术领域。本发明由培养基A和培养基B按照1‑5:1000的比例混合后制得，主要成分包括铝化物、硅化物、碳化物、以及葡萄糖、果糖、蔗糖及麦芽糖等。本发明的碱性培养基可以补充菌种发酵过程中所需要的微量元素，促进菌体的快速繁殖，提高菌体生长速率，提高产物浓度。

技术领域

本发明涉及微生物发酵技术领域，尤其涉及一种碱性培养基及其应用。

背景技术

微生物发酵的生产水平取决于生产菌种的特性和发酵条件的控制。发酵是一种很复杂的生产过程，其好坏涉及诸多因素，如菌种的生产性能、培养基的配比、原料质量、灭菌条件、种子质量、发酵条件和过程控制等。

乳酸菌由一组形态、代谢和生理特性相同的细菌组成，大多为革兰氏阳性、无芽孢的球菌或杆菌，并且这群菌能在可利用的碳水化合物发酵过程中产生大量的乳酸。乳酸菌多为厌氧菌，以无氧呼吸为主，部分菌种可进行有氧呼吸，如嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌等，它们在代谢过程中可同时产生乳、酸、乙酸、丙酸等代谢产物、过氧化氢、二氧化碳和细菌素，协同控制食品、饲料中腐败菌和致病菌的生长。具有天然安全的优势，不仅有效促进动物增重，甚至显著提升动物对疾病的抵抗力。

乳酸菌在发酵开始时，由于培养基中缺乏微生物生长所需的各种微量元素，不能及时的适应环境，无法快速进入对数期；随着发酵的不断进行，代谢产物如乳酸的不断积累，pH不断下降，直至抑制乳酸菌的繁殖生长，由于这些情况，导致整个乳酸菌发酵过程时间较长，产物较少，发酵结果不理想。

发明内容

针对现有技术的上述缺陷和问题，本发明实施例的目的是提供一种水溶性的乳酸菌碱性培养基。

为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种碱性培养基，由培养基A和培养基B按照1-5:1000的比例混合后制得；其中，按重量份数，

所述培养基A包括：硅酸铝钙5-12份、硅酸铝钠5-12份、硅酸钠300-900份、硅酸钾400-1200份、碳酸盐800-2500份、氧化锌1.1-2.5份、硫代硫酸钠5-15份、二氧化锗0.4-4.5份、还原糖900-1800份、水1000份。

所述培养基B包括：蛋白胨10-15份、酵母提取物5-8份、牛肉膏10-15份、葡萄糖13-16份、乙酸钠5-6份、柠檬酸铵2.1-2.3份、Tween80 1-1.5份、七水硫酸镁0.55-0.65份、四水硫酸锰0.03-0.06份、磷酸氢二钾1.5-2.5份、琼脂15-20份、水1000份。

在一种优选的实施方式中，所述碳酸盐包括碳酸钾、碳酸钠和碳酸氢钠中的一种或者多种。

在一种优选的实施方式中，所述还原糖包括葡萄糖、果糖、蔗糖或者麦芽糖中的一种或者多种。

在一种优选的实施方式中，由培养基A和培养基B按照3:1000的比例混合后制得。

在一种优选的实施方式中，所述培养基A包括：硅酸铝钙9份、硅酸铝钠9份、硅酸钠400份、硅酸钾600份、碳酸钾530份、碳酸钠530份、氧化锌1.62份、硫代硫酸钠12份、二氧化锗2.44份、葡萄糖1350份、水1000份；

所述培养基B包括：蛋白胨10份、酵母提取物6份、牛肉膏12份、葡萄糖16份、乙酸钠5份、柠檬酸铵2.15份、Tween80 1份、七水硫酸镁0.58份、四水硫酸锰0.05份、磷酸氢二钾2份、琼脂17份、水1000份。

进一步地，所述培养基A的制备方法为：取配方量的硅酸铝钙、硅酸铝钠、硅酸钠、硅酸钾、碳酸盐、氧化锌、硫代硫酸钠、二氧化锗、还原糖、水混合溶解，并加热至80-100℃，在氮气流条件下维持-40至40mV的氧化还原电位，并充分混匀，搅拌2-3h，冷却后呈凝胶状，得培养基A。