[发明专利]冰淇淋机和使用冰淇淋机生产冰淇淋产品的方法

说明书

本发明涉及一种具有填充区(5)和排空区(9)的冰淇淋机(1)。冰淇淋机(1)包括可旋转单元(10)、用于接收冰淇淋的模具(20)、棒提供装置(50)，以及导向结构，该导向结构布置成防止不止一个棒(52)从棒提供装置(50)进入模具(20)的凹槽(26)。棒提供装置(50)布置成使得可旋转单元(10)的旋转使凹槽(26)与棒提供装置(50)的位置匹配，由此允许单个棒(52)进入凹槽，其中可旋转单元(10)的进一步旋转使凹槽(26)的侧壁中的一个沿着旋转运动带动棒(52)。

技术领域

本发明涉及一种冰淇淋机和使用冰淇淋机生产冰淇淋产品的方法。

背景技术

在冰淇淋生产工业中，冰淇淋或冰淇淋混合物用于生产冰淇淋产品。在该过程中，冰淇淋通过挤出喷嘴挤出，然后借助于切割工具切割成冰淇淋产品。切割工具可以例如是小刀或者刮刀。另外，将冰淇淋棒插入冰淇淋中以生产所谓的冰淇淋棍。此后，可以将冰淇淋产品放在传送托盘或传送带上，以便进一步输送，以进行，例如包装和储存。

一些冰淇淋包括内含物或颗粒。这些内含物可能导致棒在冰淇淋中定位的问题，因为内含物可能位于要插入棒的冰淇淋的一部分中。因此，内含物可能导致棒在冰淇淋中的错位。此外，由于插入的棒移动一个(或多个)内含物而引起的孔和突起，内含物可能导致不可接受的形状。即使冰淇淋混合物中不存在内含物，布置成将棒插入冰淇淋中的棒插入器可能导致棒与其在冰淇淋产品中的有意位置相比有偏移。这可能反过来导致冰淇淋产品被错误地放置在传送盘上。

因此，需要改进现有技术以提供一种至少部分地解决这些问题的冰淇淋机。

发明内容

本发明的目的是改进现有技术，以解决上述问题并提供一种改进的冰淇淋机。这些和其它目的通过具有填充区和排空区的冰淇淋机以及使用冰淇淋机生产冰淇淋产品的方法来实现。

根据第一方面，提供了一种具有填充区和排空区的冰淇淋机。该冰淇淋机包括：

具有径向延伸部和旋转轴的可旋转单元；

用于接收冰淇淋的模具，该模具布置成与该可旋转单元一起旋转，该模具包括用于接收棒的凹槽，该凹槽具有两个侧壁和一个底部；

用于将棒供应到该模具的该凹槽的棒提供装置，该棒提供装置构造成供应垂直于该可旋转单元的该旋转轴的棒，并且其中该棒的纵向方向布置成平行于该可旋转单元的该旋转轴；

引导结构，其布置成防止一次一个以上的棒从该棒提供装置进入该模具的该凹槽；

其中，该棒提供装置布置成使得在该旋转单元旋转时，该凹槽与该棒提供装置的位置匹配，以使单个棒能够进入该凹槽，其中该可旋转单元的进一步旋转使得该凹槽的该侧壁中的一个沿着旋转运动带动该棒。

在用冰淇淋，甚至用含有大的内含物的冰淇淋填充该模具之前将该棒布置在正确的位置，本发明的冰淇淋机正是利用这一点。因此，冰淇淋可以围绕该棒被填充在该模具中，并且因此可能的内含物可以调整它们在模具内的位置，使得棒错位的风险降低。此外，与现有技术相比，本发明的冰淇淋机提供了更高生产力(即每单位时间生产更多的冰淇淋产品)的潜力。特别地，该凹槽、该棒提供装置和该引导结构协作以能够在每单位时间将大量的棒插入模具(或多个模具)中。另一个优点是，由于移动内含物而形成孔或突起的风险降低，因为在用冰淇淋填充模具之前该棒就被插入。此外，通过使用可旋转单元，可以使该冰淇淋机更紧凑。

应注意，该可旋转单元可以优选地具有弯曲的横截面。根据至少一个示例性实施方式，该横截面是圆形的，并且该可旋转单元形成为可旋转轮或可旋转圆筒，例如(作为举例)开口圆筒。根据至少一个示例性实施方式，该横截面可以具有椭圆形状。

在该可旋转单元形成为可旋转轮或圆筒的实施方式中，该模具优选地布置为该轮或圆筒的外壁中的凹口。这里，该可旋转单元的该径向延伸部与该轮或圆筒的径向方向上的延伸部相当。