[发明专利]来自葫芦科水果的提取物及其制备方法

权利要求书

1.一种罗汉果提取物，其包含：

罗汉果苷V；

单糖；

二糖；和

蛋白质，

其中所述提取物具有基于干重为小于约1％的罗汉果苷V和基于干重为小于约20％的单糖，和

其中所述罗汉果苷V、单糖、二糖和蛋白质全部是罗汉果中天然存在的。

2.权利要求1的提取物，其还包含天然存在于罗汉果中的酸。

3.权利要求2的提取物，其中所述提取物具有基于干重为小于约5％的总酸含量。

4.权利要求1至3中任一项的提取物，其还包含天然存在于罗汉果中的矿物质。

5.权利要求1至4中任一项的提取物，其还包含天然存在于罗汉果中的多糖。

6.权利要求1至5中任一项的提取物，其还包含天然存在于罗汉果中的其它萜烯糖苷。

7.权利要求1至6中任一项的提取物，其中所述提取物的蛋白质总量为至少约10％，基于干重。

8.权利要求1至7中任一项的提取物，其中所述单糖和所述二糖以小于0.5:1的重量比存在于所述提取物中。

9.权利要求1至8中任一项的提取物，其中所述提取物的全部组分天然存在于罗汉果中。

10.权利要求1至9中任一项的提取物，其中所述提取物基于干重的至少95％天然存在于罗汉果中。

11.权利要求1至10中任一项的提取物，其中所述提取物为粉末形式。

12.制备喷雾干燥提取物的方法，其包括：

a)使用纳滤膜过滤罗汉果苷减除的罗汉果汁以制备渗余物，其中所述纳滤膜的截留分子量为200道尔顿至2,500道尔顿；

b)监测步骤(a)的渗余物的可溶性固体浓度；

c)当步骤(a)的渗余物的可溶性固体浓度为约5g/100g时，用水稀释步骤(a)的渗余物，以制备经稀释的渗余物；

d)使用所述纳滤膜过滤所述经稀释的渗余物，以制备另一种渗余物；

e)监测步骤(d)的渗余物的可溶性固体浓度；

f)用水稀释步骤(d)的渗余物，以制备另一种经稀释的渗余物；

g)重复步骤(d)-(f)，直到步骤(d)的渗余物的单糖浓度小于约20％，基于干重；

h)步骤(g)后，浓缩所述渗余物以制备经浓缩的渗余物，其可溶性固体浓度为约20g/100g；和

i)喷雾干燥所述经浓缩的渗余物，以制备所述喷雾干燥提取物。

13.权利要求12的方法，其中步骤(g)所述渗余物包含罗汉果苷V，

其中所述罗汉果苷V天然存在于罗汉果中，从罗汉果中得到罗汉果苷减除的罗汉果汁，和

其中所述渗余物具有小于约2％的罗汉果苷V，基于干重。

14.权利要求13的方法，其中所述渗余物具有小于约1％的罗汉果苷V，基于干重。

15.权利要求13或14的方法，其中步骤(g)所述渗余物包含单糖，

其中所述单糖天然存在于罗汉果中，从罗汉果中得到罗汉果苷减除的罗汉果汁，和

其中所述渗余物具有小于约20％的单糖，基于干重。

16.权利要求13至15中任一项的方法，其中步骤(g)所述渗余物还包含二糖和多糖，

其中所述二糖和多糖天然存在于罗汉果中，从罗汉果中得到罗汉果苷减除的罗汉果汁，和

其中所述渗余物的总的糖含量小于或等于约20％，基于干重。