[实用新型]一种小白杏预冷装置

说明书

本实用新型提供了一种小白杏预冷装置，包括换热室和预冷室，所述换热室与预冷室紧邻设置，换热室和预冷室隔板上部设有冷风机，换热室和预冷室隔板下部设有负压风机，预冷室中部设有密封层，密封层下设有周转筐，预冷室侧面位于密封层上部设有冷空气出风口，下部设有进风口；换热室内设有蒸发器，换热室外部设有压缩机。以软腐率15%为临界值，本实用新型果实采后50天达到贮藏期限；以80%商品率为临界值，果实冷藏25天具有基本的销售商品价值，有效减少小白杏采后失水干耗，果实饱满、光泽度高，延缓后熟转黄进程，降低了香气前体物质转化的氨基酸与脂肪代谢水平，在小白杏保鲜运输领域具备重大的现实意义。

技术领域

本实用新型主要涉及农产品加工技术领域，具体地说，本实用新型涉及杏的保鲜保存技术领域。

背景技术

新疆杏属于普通杏（Prunus armeniaca L.）的中亚品种群（Central Asian），是最具区域特色的新疆瓜果之一，原产新疆、也仅在新疆分布和种植。与市售常见的普通杏其它品种，如辽杏、西伯利亚杏相比，油杏类型的新疆杏果实表皮无毛或短毛，薄而光滑，果肉细腻，含糖量高1倍以上、苹果酸含量高近2倍，酸甜适口。但新疆杏保鲜极难，采后常温存放2天软腐率超过50%、货架期仅有1天；即使冷藏条件采后10天风味明显变淡，最多维持20天不发生软腐、但已失去鲜食品质。因此，新疆虽有鲜杏近190万亩、年产量约170万吨，但年均仅约0.2 %的鲜杏外销，其余果实只能在产地周边以较低价格鲜销或干制初加工销售，亟需解决新鲜杏的存储保鲜问题。

发明内容

针对现有技术缺乏鲜杏保鲜技术的现状，本实用新型提供了一种小白杏预冷装置，结合新疆小白杏的特点，尤其找到一种和轮南白杏呼吸规律相吻合的降温方案，使得预冷保鲜既不会损伤小白杏的口感，更不会造成小白杏的冻伤，但却使得呼吸降到最低，乙烯释放速度延缓，解决了新疆地域辽阔，盛产白杏却难以对新新鲜进行长途运输销售的问题，最大限度的保存了白杏口感，小白杏采后冷藏果实基本未见微生物病害，软烂的果实比例极低，发病速率也较低；软烂果实基本表现为果肉组织水浸状褐变，果形溃散，明显抑制采后根霉和链格孢霉菌病害发生。与普通包装果实相比，本实用新型保鲜装置将果实有效延长贮藏期2倍以上、冷藏商品率提高30 %以上；常温货架期5天可维持商品率，是普通包装冷藏后果实货架期时间的4倍以上，在小白杏保鲜领域具有广泛的适用性。

本实用新型提供了一种小白杏预冷装置，包括换热室和预冷室，换热室与预冷室紧邻设置，换热室和预冷室隔板上部设有冷风机，换热室和预冷室隔板下部设有负压风机；预冷室中部设有密封层将预冷室分为上下两个空间，冷风机位于密封层靠近换热室一端上部，负压风机位于密封层靠近换热室一端下部，密封层下设有周转筐，预冷室侧面位于密封层上部设有冷空气出风口，下部设有通风孔；换热室内设有蒸发器，蒸发器与冷风机连接；换热室外部设有压缩机，压缩机和蒸发器通过管道连接。

本实用新型中，压缩机上低温管和蒸发器连接，压缩机上高温管和换热室连接，压缩机后面设有散热风机。

本实用新型中，压缩机旁边设有工业超声加湿器和控制箱，工业超声加湿器通过加湿通气管和预冷室连接。

本实用新型中，控制箱内设有若干组控制开关，预冷室侧壁设有若干组温湿度探头，控制开关分别和温湿度探头、压缩机、工业超声加湿器及冷风机电性连接。

本实用新型中，换热室和预冷室下设有轮式牵引移动底盘。

本实用新型中，压缩机、工业超声加湿器和散热风机都设置在轮式牵引移动底盘上。

本实用新型中，轮式牵引移动底盘前部设有牵引臂，轮式牵引移动底盘底部设有冷凝水溢流出口，冷凝水溢流出口与轮式牵引移动底盘前部表面和连接。