[实用新型]一种煎烤炉

说明书

本实用新型公开了一种煎烤炉，该煎烤炉包括长方形煎烤铁盘和炉架，煎烤铁盘的正面为拱形烧烤区、背面为凹陷形煎烤区；烧烤区设有横向间隔设置的凸纹，煎烤铁盘涂有不粘锅涂层；炉架上设有光波发热管、电热控制装置、热水箱和方盘；煎烤铁盘在环槽中设有连通煎烤铁盘的正面和背面的排油孔。其优点是：结构科学而紧凑，同时兼顾了食物煎烤两种加工方式，使用方便；炉架功能多，既能支承煎烤铁盘，还能配置有热水箱，充分利用余热，并且还可以收集油脂，避免油脂污染环境；减少了油烟的产生，避免油烟污染环境，还兼顾了多余的油脂通过排油孔及时排出煎烤铁盘外面，避免了油脂因烤得太久产生致癌物质，让加工出来的食物更有利于健康。

技术领域

本实用新型涉及一种煎烤炉，尤其涉及一种用于无烟的煎烤炉。

背景技术

烧烤食品是人类日常喜爱的休闲食品，烧烤食物的方式不仅能够体现食品的美味，而且还能增加生活情趣，因此受到人们的广泛青睐，特别是在西方国家食物烧烤方式颇为流行。烧烤食物一般要使用烧烤炉，最原始的烧烤炉使用木炭燃料作为热源，在燃烧火焰的上方放置金属网格，使用时将沾有烤酱调料的食品置于金属网格上进行烧烤。此种烧烤炉存在以下缺陷：(1)燃料会产生烟雾，污染空气，不适宜在室内或者餐桌上使用；(2)燃烧火焰往往会灼烧食物，将食物烤焦而产生有害的致癌物质—焦油。为了解决以上问题，人们发明了电加热式无烟烧烤炉，电加热烧烤炉包括电加热管和金属烧烤盘，金属烧烤盘放置在电加热管的上方，使用时将待烤食物放在金属盘上进行烧烤，电加热烧烤炉体积小、无烟、又可在室内或餐桌上使用，因此得到了广泛的使用。现有的金属烧烤盘存在以下的缺点：结构简单，功能单一，没有煎葱油饼、烧饼等的煎烤功能；不能将烧烤物排出的油脂及时排出，导致产生较大的油烟，容易产生致癌物质；导热性能不够理想。因此，现有设计需要进一步改进和完善。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种结构合理、操作方便的煎烤炉。

本实用新型的目的通过下述技术方案实现：

一种煎烤炉，该煎烤炉主要包括一个长方形的煎烤铁盘、以及用于支撑煎烤铁盘的炉架。所述煎烤铁盘安装在炉架上，所述煎烤铁盘在位于煎烤铁盘纵轴中心线上的环槽中设有连通烧烤区和煎烤区的排油孔，该排油孔用于排出烧烤时产生的油脂。

具体的，所述炉架上还设有电热控制装置、光波发热管、热水箱、以及用于接收排油孔排出的油的方盘。所述电热控制装置设置在炉架的左侧位置。所述光波发热管设置在煎烤铁盘下方，与电热控制装置电连接。所述热水箱设置在炉架的右侧位置。所述方盘设置在炉架的底部位置。

具体的，所述煎烤铁盘的表面设有一层不粘锅涂层，煎烤铁盘的尺寸设为长度40mm～50mm、宽度20mm～30mm、以及高度15mm～20mm。煎烤铁盘的正面和背面均设有用以加热食物的区域，分别为烧烤区和煎烤区。煎烤铁盘的正面为烧烤区，煎烤铁盘的背面为煎烤区。烧烤区和煎烤区边缘均设有盘边，且烧烤区的盘边高度大于煎烤区的盘边高度。烧烤区为一个横向外拱的拱形弧面区域，即拱形弧面区域呈中间高两边低结构，相对于盘底拱形弧面区域的高度为4.5mm，拱形弧面区域的四周环绕有汇集油脂的环槽，所述环槽的槽宽为4mm～8mm。所述煎烤区为一个横向内凹的凹陷形弧面区域，该凹陷形弧面区域与烧烤区的拱形弧面形成互补，即凹陷形弧面区域呈中间低两边高结构，相对于盘底凹陷形弧面区域的最深处的深度为4.5mm，凹陷形弧面区域的四周环绕有防止油脂溢出的矩形台边，矩形台边的边宽为8mm。拱形弧面区域有利于烧烤物排出的油脂向两边流动，汇集到环槽，方便排出。凹陷形弧面区域有利于煎食物时贴紧盘底，均匀受热，让食物产生向中间汇聚的，同时也有利于翻动食物。