[实用新型]一种果脯真空循环浸糖罐

说明书

本实用新型公开了一种果脯真空循环浸糖罐，包括罐体和位于所述罐体上方的罐盖，所述罐体上部设有抽真空口，所述罐体的内部还设有用于盛装果脯的筛框，所述筛框可由所述罐体的内部取出，所述罐体上部设有糖液进料口和糖液循环进口，所述罐体的下部设有糖液循环出口，所述罐体的底部设有糖液排放口。本实用新型通过在罐体中设置筛框及糖液进料口、糖液循环进口和糖液循环出口，在浸糖时，只需将盛有果脯的筛框吊入罐体中，将罐盖密封在罐体上，在抽真空口抽真口，使糖液迅速进入筛框中，实现果脯的真空浸糖处理，避免了果脯残渣对果品浸糖所带来的不利影响，提高其渗糖速度，保持果脯浸糖后的品质。

技术领域

本实用新型果脯加工技术领域，具体涉及一种果脯真空循环浸糖罐。

背景技术

果脯是传统风味食品之一，它誉满京师，驰名全国，远销国外。我国制作果脯蜜饯已有1000多年的历史至今由以北京的最为有名。在我国的古籍中，关于用蜂蜜腌制果实的记载很多。这些记载皆是把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩，去除大量水分，借以长期保存，故称为“蜜煎”，以后逐步演变成“蜜饯”。由此可见，果脯蜜饯是营养价值高的食品，果脯蜜饯市场潜力大，深受人们喜爱。而后来就逐渐用砂糖代替蜂蜜作为糖原，致使产品含糖量颇高，形成了现在果脯的高糖局势。

现有的果脯浸糖通常将新鲜的水果直接投放至盛有一定糖液浓度的真空浸糖罐中对果脯进行浸糖制作，浸糖后的罐体底部会残留一些果品原料残渣，对这些原料残渣进行清理，不仅费时费力，还增加了对糖液的处理成本，若清理不干净，残渣还会给随后的浸糖果品的品质造成一定影响。

实用新型内容

针对现有技术中的以上不足，本实用新型提供一种果脯真空循环浸糖罐，避免现有技术中罐体内部的原料残留给果品浸糖所带来的不利影响，提高其渗糖速度、保持果脯浸糖后的品质，降低果脯浸糖成本。

为达到上述目的，本实用新型采用如下技术方案：

一种果脯真空循环浸糖罐，包括罐体和位于所述罐体上方的罐盖，所述罐体上部设有抽真空口，所述罐体的内部还设有用于盛装果脯的筛框，所述筛框可由所述罐体的内部取出，所述罐体上部设有糖液进料口和糖液循环进口，所述罐体的下部设有糖液循环出口，所述罐体的底部设有糖液排放口。

所述罐体中还设有用于支撑所述筛框的支座。

所述罐盖与所述罐体侧壁通过驱动臂旋转装置连接。

所述驱动臂旋转装置包括旋转摇臂、摇臂支撑座和驱动缸，所述旋转摇臂的一端与所述摇臂支撑座相铰接，所述旋转摇臂可绕所述摇臂支撑座形成旋转固定连接，用于启闭所述罐盖，所述驱动缸固定于所述旋转摇臂的另一端，所述驱动缸与所述罐盖形成驱动连接，用于驱动所述罐盖移动，使其与所述罐体上端形成密封连接。

所述驱动缸为气缸、液压缸和电动推杆中的一种。

所述浸糖罐中的真空度为-0.12MPa至-0.09MPa。

本实用新型技术方案，具有如下优点：

A.本实用新型通过在罐体中设置筛框及糖液进料口、糖液循环进口和糖液循环出口，在浸糖时，只需将盛有果脯的筛框吊入罐体中，将罐盖密封在罐体上，在抽真空口抽真口，使糖液迅速进入筛框中，实现果脯的真空浸糖处理，由于果脯在筛框内，起到对果脯残渣起到过滤作用，从而使罐体中的糖液保持干净，然后通过罐体上的糖液循环出口将罐体内的浸糖后的糖液通过糖液回收装置进行回收处理，然后通过罐体上的糖液循环进口二次进入罐体内，达到对浸糖后的糖液循环再利用的目的，降低了成本，避免了果脯残渣对果品浸糖所带来的不利影响，提高其渗糖速度，保持果脯浸糖后的品质。

B.本实用新型通过驱动臂旋转装置驱动罐盖的启闭，实现了真空浸糖的自动化。

附图说明