[实用新型]一种粉皮凉皮去气泡抽真空系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及粉皮、凉皮加工领域，尤其涉及一种粉皮凉皮去气泡抽真空系统。

背景技术

目前粉皮、凉皮是人们经常食用的食品，尤其在夏天凉皮凉爽美味深受人们的喜爱，由于在机械生产粉皮、凉皮时，需要将淀粉浆配制的比手工制作较为浓稠，才能正常生产，因淀粉浆较为浓稠容易出现气泡，生产加工出来的粉皮或凉皮容易出现气泡，有气泡的存在造成粉皮或凉皮透明度下降，粉皮不耐煮、不耐泡，破损率极高，凉皮不劲道，甚至影响口感，传统的粉条粉丝生产过程中采用真空搅拌机，只能抽很硬且接近固态的淀粉糊，但制造粉皮或凉皮的淀粉浆比较稀，浓度只有16%左右，无法直接使用真空搅拌机混合获得无气泡的淀粉浆。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是：提供一种粉皮凉皮去气泡抽真空系统，解决机械生产粉皮凉皮时无法抽真空的问题。

本实用新型为解决上述提出的问题所采用的技术方案是：

一种粉皮凉皮去气泡抽真空系统，包括搅拌机1、输浆管2、真空罐3、真空罐架4、储浆罐5、真空泵6和抽气管7，所述搅拌机1下端设置出浆口，所述真空罐3上端设置抽气口，所述真空罐3近上端一侧设置入浆口，所述真空罐3下侧设置出浆口，搅拌机1出浆口通过输浆管2与真空罐3的入浆口连通，真空罐3下侧设置真空罐架4，储浆罐5设置在真空罐3出浆口的下侧，真空泵6通过抽气管7与真空罐3上端的出气口连通，所述搅拌机1出浆口设置搅拌机出浆阀13，所述真空罐3出浆口设置真空罐出浆阀31，所述真空罐3顶端设置进气管32，进气管32上设置进气阀33，所述抽气管7上设置单向阀71。

所述的搅拌机1上侧设置振动筛8。

所述的搅拌机1包括搅拌缸10、搅拌电机11和搅拌杆12，搅拌缸10上侧设置的搅拌电机11，搅拌电机11动力输出端与搅拌杆12上端动力连接，搅拌杆12中下部位于搅拌缸10内，将淀粉与水混合为淀粉浆。

所述的振动筛8包括支架81、环状筛体82和振动电机83，支架81设置在搅拌缸10上侧，支架81一侧设置振动电机83，环状筛体82设置在支架81上，环状筛体82与振动电机83动力输出端连接，环状筛体82套设在搅拌杆12上端，将淀粉筛入水里，防止出现干粉团，加快混匀速度，减少气泡产生。

所述的搅拌缸10一侧设置固定架14，搅拌电机11固定设置在固定架14上端，振动电机83固定设置在固定架14中部。

所述的环状筛体82一侧开设安装口821，方便安装套设在搅拌杆上端。

所述的环状筛体82通过弹簧84固定在支架81上，方便振动。

所述的真空罐3上端设置真空压力表34。

所述的储浆罐5下端设置行走轮51，方便移动更换储浆罐。

本实用新型的工作原理：将适量的水加入搅拌缸中，将环状筛体安装在支架上，与振动电机连接，将淀粉逐渐加入环状筛体内，打开振动电机和搅拌电机，将淀粉筛入搅拌中的搅拌机中，一边筛粉一边搅拌加快搅拌混匀速度，待淀粉浆混合好，打开搅拌机的出浆口控制阀，打开真空泵，抽取真空罐中的气体，在负压的作用下，搅拌机中的淀粉浆沿输浆管进入真空罐中，待淀粉浆注入真空罐中后，打开进气阀，再打开真空罐出浆口的控制阀，淀粉浆流入储浆罐中待用，当储浆罐中的淀粉浆注满，将储浆罐移开，更换新的储浆罐，单向阀防止抽真空后气体回流。

本实用新型的有益效果在于：1、结构简单，操作方便；2、利用真空泵抽真空将淀粉浆内的的气体排出，使制造出的粉皮或凉皮无气泡，提高粉皮或凉皮透明度、亮度，减少破损率，使粉皮耐煮和耐泡，使凉皮更筋道，提升粉皮或凉皮的口感；3、搅拌机里面的淀粉浆无需额外动力，利用真空罐内的负压，淀粉浆直接吸入真空罐；4、单向阀防止抽真空后气体回流；5、振动筛可加快淀粉浆的混匀速度，减少搅拌时间，减少气泡的产生，减少抽真空的时间，进而减少整个制造流程的时间。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是图1中振动筛的结构放大示意图。

其中，1-搅拌机、2-输浆管、3-真空罐、4-真空罐架、5-储浆罐、6-真空泵、7-抽气管、71-单向阀、13-搅拌机出浆阀、31-真空罐出浆阀、32-进气管、33-进气阀、8-振动筛、10-搅拌缸、11-搅拌电机、12-搅拌杆、81-支架、82-环状筛体、83-振动电机、821-安装口、84-弹簧、51-行走轮、14-固定架、34-真空压力表。

具体实施方式

下面结合附图进一步说明本实用新型的实施例。