[实用新型]一种集热式烟熏炉

说明书

本实用新型提供了一种集热式烟熏炉，其特征在于：配烟室上部设置有进烟管，配烟室左端中部设置有风扇，风扇通过转轴连接第一电机，炉体顶端左部设置有第二电机，第二电机底部设置有主动轮，炉体顶端右部设置有液压油缸，液压油缸左部设置有推杆，推杆左端设置有滑块，滑块底部设置有吊杆，吊杆底部设置有从动轮，主动轮与从动轮之间设置有钢丝绳，钢丝绳上设置有若干固定杆，固定杆中部设置有齿轮，固定杆底部设置有网框，网框上设置有若干挂钩，炉体中上部设置有齿带，通过改变牛肉摆放模式，有效的缓解牛肉堆积的厚度，增加烟气与牛肉的接触，烟熏均匀稳定，烟熏时间短，牛肉口感纯正。

技术领域

本实用新型涉及肉制品加工机械设备类，尤指一种集热式烟熏炉。

背景技术

烟熏炉是改进产品风味，促进发色、杀菌，改善质地，提高抗氧化性和耐藏性，为了达到高质量熏制的目的，人们开发了各种各样的烟熏炉，烟熏炉一般分为烟熏室和发烟器两部分，烟熏室用于熏制产品，发烟器用于制造熏烟，烟熏产品无论在中国或欧洲都是一种颇具特色的传统食品，它以独特的风味和良好的耐藏性，倍受消费者青睐，烟熏作为一种工艺，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的熏烟，使肉制品吸收而增添特有的烟熏风味，提高产品质量的加工方法，烟熏炉利用强制通风作用，箱内设有可调式分风板，物料干燥均匀，热源可采用蒸汽、热水、电、远红外，选择广泛，热风大部分在箱内循环，热效率高，节约能源，整机噪音小，运转平稳，温度容易控制，安装维修方便，适用范围广，可烟熏各种肉制品。

现有技术的烟熏炉多采用柜式结构，整个炉体成长方体结构，需要烟熏的制品通过托盘放置在烟熏架上，通过近烟管从下而上的进行烟熏，由于烟熏是从下而上的模式，为了满足对中部牛肉充分烟熏目的，往往需要提高烟气的温度，以满足中部牛肉的烟熏，这样的渗透模式，会导致边缘牛肉过热、焦化，口感下降。

发明内容

针对上述问题本实用新型提供了一种集热式烟熏炉，该设备结构合理规范，使用方便，通过改变牛肉摆放模式，有效的缓解牛肉堆积的厚度，增加烟气与牛肉的接触，烟熏均匀稳定，烟熏时间短，牛肉口感纯正。

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种集热式烟熏炉，包括炉体，进烟管，第一电机，配烟室，网框，钢丝绳，主动轮，从动轮，固定杆，其特征在于：炉体为中空的长方体结构，炉体内表面设置有保温层，保温层内表面设置有若干电热丝，炉体左部中间位置设置有配烟室，配烟室上部设置有进烟管，配烟室左端中部设置有风扇，风扇通过转轴连接第一电机，炉体顶端左部设置有第二电机，第二电机底部设置有主动轮，炉体顶端中部设置有出烟口，炉体顶端右部设置有液压油缸，液压油缸左部设置有推杆，推杆左端设置有滑块，滑块底部设置有吊杆，吊杆底部设置有从动轮，主动轮与从动轮之间设置有钢丝绳，钢丝绳上设置有若干固定杆，固定杆中部设置有齿轮，固定杆底部设置有网框，网框上设置有若干挂钩，炉体中上部设置有齿带，齿带与齿轮形成配合，炉体底部设置有沙土层。

工作原理：

本实用新型通过第二电机带动主动轮对钢丝绳进行环形运动，通过固定杆上设计的齿轮与齿带二者之间的配合，对网框形成自转模式，这样有效的增强网框上牛肉受热的均匀性，同时从动轮通过液压油缸进行松紧度的调整，有效的保证钢丝绳处于张紧状态，炉体中部设计的配烟室有效的进行中部配烟，炉体内部扩散的模式，烟气均匀稳定，同时炉体底部设计的沙土层有效的防止油滴造成炉体污染，沙土层清理方便。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图中1-炉体；2-进烟管；3-第一电机；4-电热丝；5-保温层；6-配烟室；7-齿带；8-网框；9-挂钩；10-沙土层；11-从动轮；12-吊杆；13-液压油缸；14-推杆；15-滑块；16-齿轮；17-出烟口；18-钢丝绳；19-固定杆；20-第二电机；21-主动轮；22-风扇。

具体实施方式

实施例1

如图1所示一种集热式烟熏炉，包括炉体1，进烟管2，第一电机3，配烟室6，网框8，钢丝绳18，主动轮21，从动轮11，固定杆19，其特征在于：炉体1为中空的长方体结构，炉体1内表面设置有保温层5，保温层5内表面设置有若干电热丝4，炉体1左部中间位置设置有配烟室6，配烟室6上部设置有进烟管2，配烟室6左端中部设置有风扇22，风扇22通过转轴连接第一电机3，炉体1顶端左部设置有第二电机20，第二电机20底部设置有主动轮21，炉体1顶端中部设置有出烟口17，炉体1顶端右部设置有液压油缸13，液压油缸13左部设置有推杆14，推杆14左端设置有滑块15，滑块15底部设置有吊杆12，吊杆12底部设置有从动轮11，主动轮21与从动轮11之间设置有钢丝绳18，钢丝绳18上设置有若干固定杆19，固定杆19中部设置有齿轮16，固定杆19底部设置有网框8，网框8上设置有若干挂钩9，炉体1中上部设置有齿带7，齿带7与齿轮16形成配合，炉体1底部设置有沙土层10，本实用新型通过第二电机带动主动轮对钢丝绳进行环形运动，通过固定杆上设计的齿轮与齿带二者之间的配合，对网框形成自转模式，这样有效的增强网框上牛肉受热的均匀性，同时从动轮通过液压油缸进行松紧度的调整，有效的保证钢丝绳处于张紧状态，炉体中部设计的配烟室有效的进行中部配烟，炉体内部扩散的模式，烟气均匀稳定，同时炉体底部设计的沙土层有效的防止油滴造成炉体污染，沙土层清理方便。