[实用新型]一种馒头加工设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及馒头加工设备技术领域，具体是指一种馒头加工设备。

背景技术

馒头以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。根据形状的不同主要分为圆馒头、方馒头两个主要类别。以往的馒头加工主要是以手工为主，随着社会经济的发展，手工制作馒头的方式已经无法满足社会生产需求，因此出现了很多馒头加工机械设备。

盘式馒头机和对辊馒头机是目前用来加工圆馒头的两款主要设备。盘式馒头机优点是结构紧凑，占用空间小，其主要结构包括双螺杆输面系统和转盘式输送系统。例如专利申请号201510862874.2，公开了一种双螺杆小型馒头机，包括双螺杆输面系统和转盘式输送系统，所述转盘式输送系统包括接料盘，所述接料盘由驱动机构驱动其转动，在所述接料盘的一侧设有取料工位。但是这类盘式馒头机存在的缺陷是只能用来加工圆馒头一种。

对辊馒头机与盘式馒头机结构上存在很大区别，其主要结构包括和面斗和对辊馒头成型机构。例如专利申请号201520291393.6，公开了一种全自动馒头生产机，由面斗和馒头成型装置组成，面斗和馒头成型装置相连，其中面斗包括绞杠和绞笼，所述绞杠位于面斗中部或上部，所述绞笼位于面斗底部，所述绞笼有两根；所述馒头成型装置包括上成型辊和下成型辊。和面时，在面斗中放入面粉和水，两根绞笼分别沿着自下而上经由两根绞笼的中间线的方向转动，将面和水上抛，配合所述绞杠和面，面和好后，分别改变两根绞笼的旋转方向，两根绞笼分别呈与和面时相反的方向旋转，从而使面挤出并进入馒头成型装置，馒头成型装置使面成型并出馒头。但是对辊馒头机使用过程中存在很多缺陷：①做出的馒头生坯大小不一，主要原因是因为生坯的大小是由经绞笼挤出进入馒头成型装置两个对辊之间的面团大小决定的，而经绞笼挤出的面量是变量，而非固定值；②馒头成型装置两个对辊转动过程由于旋转作用力的存在使得馒头顶部形成旋疤，影响馒头品质；③馒头的大小不能大范围调节，馒头的大小是由成型辊螺旋推进面槽宽和槽深决定的，要想改变馒头的大小只能通过更换对辊的方式，而更换对辊需要消耗大量的时间和精力，降低生产效率。

而目前涉及方馒头加工的机械种类比较少，专利申请号200720089610.9公开了一种方形馒头机，这种方形馒头机包括有机架，在机架上安装有下面、整形机构；输送机构；压边、卷片机构；整形、导向机构；切割机构和电器驱动、控制机构。所述的压边、卷片机构包括固定在机架上的压边锥体轮支架、固定在压边锥体轮支架上的压边锥体轮；固定在机架上的卷片电机支撑板、固定在卷片电机支撑板上的卷片电机;固定在卷片辊支撑板下面且与卷片支撑电机相连的卷片辊。所述的整形、导向机构包括固定在卷片辊支撑极上的压面凹轮、固定在切割支撑架下面的整形导向滑轮组。其馒头成型过程主要是通过面团压片-卷制-压平-切割，然而通过这种方式加工出的方馒头，韧性不理想，馒头没有嚼劲，口感与手工方馒头相差较远。

针对现有盘式馒头机、对辊馒头机以及方形馒头机在使用过程中存在的不足，本实用新型提出一种新型馒头加工设备，以弥补现有馒头机使用过程中存在的不足。

实用新型内容

本实用新型针对现有技术的不足，提供一种馒头加工设备，填补了现有馒头加工设备的不足。

本实用新型是通过如下技术方案实现的，提供一种馒头加工设备，该包括机架以及设置在机架上的输面机构和传送机构，输面机构用于输出面柱，传送机构用于传送面柱，还包括面柱搓圆机构，所述的面柱搓圆机构位于输面机构的面柱输出端，用于将面柱搓圆，所述面柱搓圆机构包括上下升降以及前后往复移动的面板，面柱位于面板与传送机构之间。

面柱经过“搓”制，使面的韧性增强，其原理仿制手工馒头加工时的搓面步骤，因此做出的馒头口感、韧性、嚼劲和手工馒头一致。

作为优选，所述面柱搓圆机构位于保护罩内，增加了操作过程中的安全系数。

作为优选，所述输面机构包括带有加面口和出面口的机体、位于机体内部的绞龙以及驱动绞龙转动的第一驱动电机，所述出面口处螺栓连接出面嘴，所述出面嘴口径不一。更换不同口径的出面嘴即可改变挤出面柱的直径，进而改变馒头的大小，实现馒头大小大范围调节。