[实用新型]一种腌制菜品巴氏杀菌消毒设备

权利要求书

1.一种腌制菜品巴氏杀菌消毒设备，包括罐体(1)、罐体(1)上设置的进料口(7)和出料口(8)、以及设置于罐体(1)内用于搅拌物料的搅拌装置(10)；其特征在于：所述搅拌装置(10)包括搅拌轴，所述搅拌轴包括内轴(12)、套设在内轴(12)外且旋转方向与内轴(12)的旋转方向相反的外轴(13)，所述内轴(12)两端均穿出外轴(13)，所述内轴(12)与外轴(13)通过齿轮传动组件(11)连接，所述内轴(12)、外轴(13)的外圆柱面上均设置有搅拌叶片(14)。

2.如权利要求1所述的一种腌制菜品巴氏杀菌消毒设备，其特征在于：所述内轴(12)上的搅拌叶片(14)倾斜设置，所述外轴(13)上的搅拌叶片(14)也倾斜设置，且内轴(12)上的搅拌叶片(14)的倾斜方向与外轴(13)上的搅拌叶片(14)的倾斜方向相反。

3.如权利要求2所述的一种腌制菜品巴氏杀菌消毒设备，其特征在于：所述搅拌叶片(14)为经过扭曲处理后的搅拌叶片(14)，所述搅拌叶片(14)两端的扭转角α°与搅拌叶片(14)的高度h满足关系式：h＝k×(α²+α+1)/360，其中k为常数。

4.如权利要求1所述的一种腌制菜品巴氏杀菌消毒设备，其特征在于：所述罐体(1)上至少底部和侧壁设置有夹层(2)，所述夹层(2)下部设置电加热机构(6)，所述夹层(2)上部设置进水盘管(4)，所述进水盘管(4)一端与进水阀(5)连接、另一端通入夹层(2)下部的水体内；所述夹层(2)上端连接安全阀(3)，所述夹层(2)下端设置出水阀(9)，所述进水阀(5)、出水阀(9)以控制器连接；所述夹层(2)上部设置压力传感器，所述罐体(1)内设置有温度传感器，所述压力传感器、温度传感器与控制器连接。

5.如权利要求1-4中任一项所述的一种腌制菜品巴氏杀菌消毒设备，其特征在于：还包括变频自动控温系统，所述变频自动控温系统包括第一变频器、第一控温器，所述第一变频器与电加热机构(6)连接，所述第一控温器安装于控制器中，所述第一控温器通过线路与第一变频器、温度传感器连接。