[实用新型]一种混合食品3D打印挤出装置

权利要求书

1.一种混合食品3D打印挤出装置，其特征是，包括滚珠丝杠组件、面团针筒(1)、蛋清针筒(2)和挤出头，所述的挤出头包括面团合流块(7)、内芯固定台(10)、蛋清腔体(11)、蛋清加热块(14)和针头(12)，所述的面团针筒(1)和蛋清针筒(2)均安装在面团合流块(7)上，所述的蛋清腔体(11)安装在面团合流块(7)的下方，所述的内芯固定台(10)安装在面团合流块(7)的下方且置于蛋清腔体(11)内，所述的蛋清加热块(14)安装在蛋清腔体(11)的外侧，所述的针头(12)安装在蛋清腔体(11)的底部，所述的滚珠丝杠组件包括滚珠丝杠导轨和驱动电机，所述的驱动电机与滚珠丝杠导轨连接，所述的面团针筒(1)和蛋清针筒(2)分别安装在滚珠丝杠导轨上。

2.根据权利要求1所述的一种混合食品3D打印挤出装置，其特征是，所述的面团针筒(1)为金属注射器，所述的面团针筒(1)包括筒体(4)和活塞杆(3)，所述的筒体(4)分为两层，其中筒体(4)的外层为不锈钢层，筒体(4)的内层为玻璃层，所述筒体(4)的外层设有观察窗，所述的活塞杆(3)为可调节活塞外径的活塞杆。

3.根据权利要求1或2所述的一种混合食品3D打印挤出装置，其特征是，所述的蛋清针筒(2)为食品级注射器，所述的蛋清针筒(2)上设有蛋清喷嘴(5)，所述的面团合流块(7)上设有蛋清进料口(8)，所述的蛋清喷嘴(5)通过食品硅胶管(6)与面团合流块(7)上的蛋清进料口(8)连接。

4.根据权利要求3所述的一种混合食品3D打印挤出装置，其特征是，所述面团合流块(7)的上方设有面团进料口，所述的面团针筒(1)安装在面团进料口处，所述的蛋清进料口(8)置于面团合流块(7)的侧边上，所述面团合流块(7)的下方设有面团出料口和蛋清出料口，所述的面团出料口与面团进料口相连通，所述的蛋清出料口与蛋清进料口(8)相连通，所述的面团合流块(7)由尼龙材料制作而成。

5.根据权利要求4所述的一种混合食品3D打印挤出装置，其特征是，所述的内芯固定台(10)上设有面团进料孔和蛋清进料孔，所述的面团进料孔与面团出料口相对应，所述的蛋清进料孔与蛋清出料口相对应，所述的内芯固定台(10)置于蛋清腔体(11)内且与蛋清腔体(11)紧配合。

6.根据权利要求1所述的一种混合食品3D打印挤出装置，其特征是，所述蛋清腔体(11)的横截面形状呈U型，所述蛋清腔体(11)的开口端上设有朝外的翻边，所述的蛋清腔体(11)通过翻边与面团合流块(7)固定连接，所述蛋清腔体(11)的底部形状呈圆台形，所述的内芯固定台(10)安装在蛋清腔体(11)的开口端内部，所述的蛋清加热块(14)安装在蛋清腔体(11)的开口端外侧，所述的针头(12)安装在蛋清腔体(11)的底部中心处。

7.根据权利要求1或6所述的一种混合食品3D打印挤出装置，其特征是，所述蛋清加热块(14)的中心设有与蛋清腔体(11)相匹配的通孔，所述蛋清加热块(14)的侧面上设有加热孔(13)和测温孔(9)，所述的测温孔(9)与通孔连通，所述的加热孔(13)与通孔不接触，所述的加热孔(13)内设有加热棒，所述的测温孔(9)内设有热敏电阻传感器，所述的加热棒与热敏电阻传感器之间通过温度控制器连接。

8.根据权利要求7所述的一种混合食品3D打印挤出装置，其特征是，所述的温度控制器包括PID温控仪和继电器，所述的加热棒通过继电器与PID温控仪连接，所述的热敏电阻传感器与PID温控仪连接。

9.根据权利要求1所述的一种混合食品3D打印挤出装置，其特征是，所述的针头(12)为锥形金属喷嘴。