[实用新型]煎鱼锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种炊具，特别涉及一种煎鱼锅。

背景技术

油炸一些食品的时候，都会使用到煎锅，中国专利公告号CN203341588U公开了“一种新型的煎锅”，包括煎锅本体，煎锅本体外侧连接有手柄，煎锅本体内设置有向外延伸的食物架，食物架内设置有相互平行的凸条，食物架底部通过转轴安装有辅助托条，手柄末端设置有挂孔，食物架内设置有回油槽。

上述煎锅虽然能用来油炸鱼类，但是仍会在再煎鱼时出现粘锅的现象，并且还有油烟产生，很不方便。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种更加适用于煎鱼的煎鱼锅。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种煎鱼锅，包括锅体和锅底，所述锅底呈椭圆形，所述锅体的一端与锅底的外缘连接，另一端朝外倾斜设置，所述锅底的内表面上沿宽度方向均匀排布有若干凸条，相邻所述凸条之间留有间隙，所述凸条与锅底的长度方向平行，所述凸条的表面为弧面，所述凸条与锅底的内表面的连接处也为弧面，所述锅体和锅底的内表面上均匀涂覆有采用纳米陶瓷材料制成的不粘层。

通过采用上述方案，在煎鱼时，椭圆形的锅底适合一般形状的鱼的放置，通过凸条可以对鱼起到架空的作用，使得氧气充分的进入，在富氧状态下蛋白质和糖能充分反应，使得煎出来的鱼肉更香，并且凸条架空还能减少水分的蒸发，凸条之间的间隙还能促进油分爆入，使得肉质更鲜嫩；在锅体表面涂覆纳米陶瓷材料制成的不粘层可以避免煎鱼时出现沾锅的情况，在翻转鱼时，由于凸条的表面为弧面，从而不会划破鱼的外表，使得煎出的鱼的外表也较为美观。

作为本实用新型的一种改进，所述锅体和锅底由铝合金一体制成。

通过采用上述方案，铝合金制成的煎锅导热均匀，能有效的减少油烟。

作为本实用新型的一种改进，所述锅底的下端面压合有钢板，所述钢板带有嵌孔，所述锅底底面伸出有嵌块，所述嵌块压合变形后卡接在嵌孔中。

通过采用上述方案，由于铝合金在电磁场中是“绝缘体”，通过在锅底下连接钢板，使得煎锅即可以在普通炉灶上使用，而且也能在电磁炉上使用。

作为本实用新型的一种改进，所述嵌孔为呈上小下大的锥孔。

通过采用上述方案，当嵌块与嵌孔压紧配合卡接后，嵌块受压变形后填满嵌孔，由于嵌孔呈上小下大的锥孔，可以使得钢板与锅底连接的更加的牢固。

作为本实用新型的一种改进，所述钢板呈圆形，所述锅底位于钢板外圈设有一圈凸环，所述凸环与钢板之间形成有容腔。

通过采用上述方案，当煎锅用于普通煤气灶时，火焰产生的热量在碰到锅底后会向外散去，在锅底设置的凸环可以对扩散的热量进行抵挡，使得热量在锅底待的更加持久，有效提高能源的利用效率。

作为本实用新型的一种改进，所述钢板为不锈钢板。

通过采用上述方案，钢板采用不锈钢板，使得锅底能用于电磁炉，并且还可以防止锅底生锈，从而延长了煎锅的使用寿命。

作为本实用新型的一种改进，所述不粘层厚度为40~50um。

通过采用上述方案，纳米陶瓷材料具有硬度高、耐磨损、耐腐蚀等优点，当不粘层厚度小于40um时，会导致不粘层太薄，容易从锅体的内表面上脱落，当不粘层厚度大于50um时，会导致不粘层太厚，不利于热量的传递。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1、锅底呈椭圆形，锅体的一端与锅底的外缘连接，另一端朝外倾斜设置，在锅底的内表面上沿宽度方向均匀排布有若干凸条，相邻所述凸条之间留有间隙，凸条与锅底的长度方向平行，凸条的表面为弧面，凸条与锅底的内表面的连接处也为弧面，在锅体和锅底的内表面上还均匀涂覆有采用纳米陶瓷材料制成的不粘层，在煎鱼时，通过凸条可以对鱼起到架空的作用，使得氧气充分的进入，在富氧状态下蛋白质和糖能充分反应，使得煎出来的鱼肉更香，并且凸条架空还能减少水分的蒸发，凸条之间的间隙还能促进油分爆入，使得肉质更鲜嫩；在锅体表面涂覆纳米陶瓷材料制成的不粘层可以避免煎鱼时出现沾锅的情况，在翻转鱼时，由于凸条的表面为弧面，从而不会划破鱼的外表，使得煎出的鱼的外表也较为美观；锅体和锅底由铝合金一体制成，使得煎锅导热均匀，能有效的减少油烟；不粘层厚度为40~50um，纳米陶瓷材料具有硬度高、耐磨损、耐腐蚀等优点，当不粘层厚度小于40um时，会导致不粘层太薄，容易从煎锅的内表面上脱落，当不粘层厚度大于50um时，会导致不粘层太厚，不利于热量的传递；