[实用新型]利用气流烹饪的烹饪设备

说明书

技术领域

本实用新型一般涉及一种家用烹饪设备，并且尤其涉及一种便携或可搬运的气流式烹饪设备。

背景技术

在现有技术中，已知利用对流或气流烹饪的烹饪设备，例如在文献WO2014195129A1中介绍的烹饪设备。但是，所描述的系统尤其具有的缺点是为气流提供复杂结构，并且最终对于快速烹饪食物是低效的。

实用新型内容

本实用新型的目的是克服现有技术中上述文献的缺点，并且尤其是，首先提供一种简单却高效地烹饪食物的烹饪设备。

为此，本实用新型的第一方面涉及一种烹饪设备，所述烹饪设备包括：

-通风机构，所述通风机构被布置用于在所述设备的烹饪空间中产生气流，

-烹饪篮，所述烹饪篮被布置用于在所述烹饪空间中接收待烹饪食物并且用于允许气流穿过待烹饪食物层，

-加热机构，所述加热机构被布置用于加热气流，

其特征在于，所述通风机构包括横流风机，

并且在气流中：

-所述加热机构被布置在所述通风机构下游，

-所述烹饪篮被布置在所述加热机构下游。

根据本实用新型实施的烹饪设备构造简单，因为由所述通风机构产生的气流将直接由所述通风机构至所述加热机构并且随后朝向并穿过食物层。换言之，气流不会在所述通风机构、所述加热机构以及随后待烹饪食物之间遇到阻碍。另外，该构造减少热损失，因为气流一旦被所述加热机构加热将会直接地到达待烹饪食物以便穿过食物层。这改进了效率。因此，可减少加热元件的功率同时保留一样的烹饪时间。最后，横流风机，或者称为切向通风机(或者涡轮机)是静音的，这改善了使用的舒适度。

有利地，所述加热机构是焦耳效应加热机构。这种加热允许快速地向气流传递热量。

有利地，所述加热机构包括具有预定直径的加热线，所述加热线围绕诸如云母片的扁平支架缠绕多圈，并且一圈的线与相邻一圈的线间隔至少1.5倍所述线的直径的距离。加热线具有小的热惯性，这允许进一步缩短烹饪时间。另外，线圈或者绕组之间的空间允许保证好的气流对流：负载损耗低，并且加热线被有效地冷却，这保证其寿命。

有利地，所述加热机构的扁平支架大致平行于加热机构处的气流的流动方向布置，并且/或者每一圈加热线具有大致直的两个部分，所述两个部分与所述气流的流动方向对齐。负载损耗再次被限制，通风因此高效。

有利地，所述烹饪设备包括在所述通风机构上游的进气区域，所述进气区域被布置在烹饪空间和通风机构之间，并且通过进气喷管与所述通风机构连通。这种进气区域允许横流风机的最佳工作。事实上，即使待穿过的食物层引起明显的负载损耗，所述进气区域允许稳定气流和/或形成缓冲部，这允许限定横流风机的吸气困难。

有利地，所述通风机构被布置在烹饪篮的侧部，并且/或者所述通风机构被布置在所述进气区域的上方。所述设备因此紧凑。

有利地，横流风机包括转子，所述转子被布置用于围绕旋转轴线转动，并且进气区域具有自由空间，所述自由空间在垂直于所述旋转轴线的平面中的截面具有：

-宽度(b)，所述宽度大于或等于至少1.5倍并且优选地至少2倍的转子的直径，在需要时在横向于进气喷管的一般方向(direction normale)的方向中和/或

-高度(a)，所述高度大于或等于至少0.8倍并且优选地至少1倍的转子的直径，在需要时在平行于进气喷管的一般方向的方向中和/或

-外壁，所述外壁相对于所述旋转轴线和/或相对于所述进气喷管的一般方向被布置在烹饪空间对面，并且所述外壁被布置与所述旋转轴线和/或与所述进气喷管的一般方向和/或与由旋转轴线穿过的并且平行于所述外壁的直线间隔一距离(c)，所述距离(c)至少是0.5倍并且优选地至少0.7倍的所述转子的直径。进气区域或气流箱的这种尺寸为横流风机提供好的吸气条件，因此能够以正常的状态工作并且即使具有要穿过的食物层也不会减弱。

换言之，横流风机的转子的体积是V1＝πhD²/4，进气区域的体积V2优选地大于或等于V1*8/π。可写成V2≥8V1/π，其中D为横流风机的转子的直径，并且h为横流风机的长度。

另外，进气喷管应当充分远离进气区域的壁，至少0.7*D。

有利地，所述烹饪设备包括在通风机构下游的排气区域，所述排气区域被布置在烹饪空间和通风机构之间，并且加热机构被布置在排气区域中且与所述通风机构间隔一距离，所述距离至少是0.3倍并且优选地0.5倍的转子直径。这种远离避免干扰横流风机的工作。