[实用新型]一种海鲜蒸柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及厨卫技术领域，具体为一种海鲜蒸柜。

背景技术

海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物作成的料理，海鲜有着很大的营养，有专家研究，每周吃一次海鲜，心脏病的危险就减半。而对海鲜的加工有着多种多样的方法，在酒店中，海鲜蒸柜占有相当重要的位置，也是耗能最大的设备。目前传统的海鲜蒸柜，包括底座和柜体，底座设置燃烧器，柜体内设置隔断，用于放置待加工的海鲜，其蒸汽发生器一般是通过火焰燃烧底部平板使水加热产生蒸汽，然后利用这些蒸汽将海鲜蒸熟。这些蒸汽发生器的热转换率低散热量大，耗气量大，产生的废气多，燃烧时间久，从而导致海鲜蒸柜耗能大，使用成本高，而且锅炉是火的直接烧烤，使用寿命大大减少，因此我们提出了一种海鲜蒸柜。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种海鲜蒸柜，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种海鲜蒸柜，包括柜壳，所述柜壳的底端四角设有支撑腿，所述柜壳的内腔底部设有炉头，所述炉头的上端设有出火口，所述柜壳的内腔下部设有锅炉水胆，所述锅炉水胆的下端设有传热板，所述锅炉水胆的右端固定设有副水箱，所述柜壳的内腔中部设有隔板，所述隔板的上端设有蒸室，所述蒸室与柜壳的盖合处设有弹簧，所述蒸室的右端固定设有预加热室，所述预加热室位于出烟管道内腔的中部左侧，所述出烟管道的下部设有风机，所述预加热室的上端设有进水管，所述预加热室的下端通过管道连接副水箱。

优选的，所述锅炉水胆位于炉头的正上方，所述锅炉水胆的左端与柜壳的左侧板密闭焊接，所述锅炉水胆的右端与副水箱通过小孔连通，所述锅炉水胆与副水箱固定连接，所述副水箱与柜壳固定连接。

优选的，所述蒸室从上到下设有三个，每个蒸室的前端都设有手把开关。

优选的，所述预加热室中的管道为U形，所述管道插接在隔板上，所述出烟管道上下部设有斜状的阻流片，所述出烟管道的下端插接在隔板内，所述出烟管道的下部设有过滤网。

优选的，所述隔板和蒸室的底板上均开有圆孔，所述圆孔不规则的排列在隔板和蒸室上。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该海鲜蒸柜，通过出烟管道和预加热室的结构，通过二次使用废热气，对进水进行预加热，提高了水的温度，预加热之后的水再进入锅炉燃烧，提高了蒸汽发生效率，同时节约了能源，通过传热板的结构，使火苗不会直接对锅炉水胆进行加热，同时也不会使锅炉水胆吸收的热量减少，增加了锅炉水胆的使用寿命。

附图说明

图1为本实用新型结构整体示意图；

图2为本实用新型结构内部示意图；

图3为本实用新型结构预加热室内部示意图；

图4为本实用新型结构隔板和蒸室的底板示意图。

图中：1柜壳、2支撑腿、3炉头、4锅炉水胆、5副水箱、6蒸室、7弹簧、8进水管、9出烟管道、10出火口、11传热板、12隔板、13风机、14管道、15预加热室、16圆孔。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。