[实用新型]一种电炸炉

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工电器，特别是一种用于油炸食品加工的电炸炉。

背景技术

一般在餐馆、快餐店等场所使用的电炸炉，其用于加热油液的电热件一般为电热管，电热管一般是以金属管为外壳，沿管内中心轴向均布有绕成螺旋状的电热丝，电热丝通电发热，并通过金属管的外壁向外散发热量。电热丝的电热转化效率较低，使得电炸炉的能耗增加；电热管的发热面积小，热量传递不均匀，油液不能均匀受热，食物加工效果不好，如果要增大电热管的发热面积，就需要增加电热管的直径或者长度，造成电热管不便于排布，这会使电炸炉的结构变得复杂，加工不方便。

实用新型内容

为了解决上述问题，本实用新型提供一种加热效果好，能耗低，加工方便的电炸炉。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：一种电炸炉，包括一机体，所述机体上设置有用于盛放油液的盛油腔以及至少一电热膜，所述电热膜用于对盛油腔内的油液加热。

优选的，所述电热膜紧贴或贴近所述盛油腔的外壁。

优选的，所述机体上还设置有至少一罩壳，所述罩壳和盛油腔的外壁围成一容纳腔，所述电热膜设置在所述容纳腔内。

优选的，所述罩壳和电热膜之间间隔一距离而形成一空气隔热腔。

优选的，所述机体上设置有与所述盛油腔连通的安装通孔，所述机体上可拆卸的设置有用于封闭所述安装通孔的一基板，所述电热膜设置在所述基板上。

优选的，所述盛油腔的底部大致呈漏斗状。

优选的，所述机体上设置有用于收集炸物残渣的一收集槽，所述收集槽位于盛油腔的最低处。

优选的，所述电热膜所在位置高于收集槽的底面。

优选的，所述收集槽的底面设置有用于排放废油的一排油口，所述排油口通过一排油管与设置在机体上的一开关阀连接。

优选的，所述机体上还设置有用于测量电热膜温度的温度传感器。

本实用新型的有益效果是：本实用新型中，通过设置电热膜来作为加热元件，电热膜的电热转化效率高，使电炸炉的能耗降低，电热膜的发热面积更大，发热均匀，使盛油腔内的油液能够均匀受热，食物加工效果好，电热膜的外形结构简单，安装方便，使电炸炉易于加工。

附图说明

下面结合附图和实用新型对本实用新型进一步说明：

图1是本实用新型的整体结构示意图；

图2是本实用新型的分解示意图；

图3是本实用新型的油槽的分解示意图；

图4是本实用新型的油槽的另一分解示意图；

图5是本实用新型的基板固定结构的分解示意图；

图6是本实用新型的油槽移除第二固定件和第二垫板后的剖视图；

图7是图6的I部分旋转一角度后的放大图；

图8是本实用新型的基板和电热膜的剖视图；

图9是图8的II部分放大图。

具体实施方式

参照图1～图9，本实用新型是一种电炸炉，包括一机体，在机体上设置有控制面板，用于盛放油液的盛油腔，以及用于对盛油腔内的油液加热的电热膜32，电热膜32的具体数量根据实际需要来确定。电热膜32具有较高的电热转化效率，使电炸炉的能耗降低；电热膜32的发热面积大，发热均匀，可使盛油腔内的油液能够均匀受热，食物加热效果好；电热膜32的外形结构简单，安装方便，使电炸炉易于加工和装配。此外，电热膜32的发热还会以红外线的形式散发传递热能，红外线具有一定的穿透性，可使油液加热迅速且受热更加均匀，而且红外线还可以穿透食物并对其内部加热，食物内外可同时受热，使食物的加工时间缩短且口感更好。本实用新型中，电热膜32的具体形式为半导体发热电阻薄膜，其结构组成简单，加工成本较低，但不限于此，也可以是金属电热膜或者碳纤维电热膜等常用结构，电热膜32的材料组成和工作原理已为本领域技术人员所熟悉，在此不再另加详述。