[发明专利]一种半球形夹层卤锅

说明书

一种半球形夹层卤锅，包括搅拌装置，所述搅拌装置包括传动轴套以及至少两组搅拌机构，每组搅拌机构均由两个相互对称的搅拌部组成，所述传动轴套固定套设于输出轴上，所述各搅拌部等分设置于传动轴套侧面；所述搅拌部包括水平连杆、竖直连杆以及固定于竖直连杆下端的搅拌片，所述水平连杆的一端固定于传动轴套侧面；所述竖直连杆的上端固定于水平连杆；所述各组搅拌机构的水平连杆的长度依次增大，其对应的竖直连杆的长度依次减小。本发明在锅体的不同半径上分别设置有搅拌片，而且搅拌片呈阶梯分布，即越靠近锅体的外圈搅拌片的高度越高，这样的设计充分考虑了锅体半球形的形状特点，从而达到充分搅拌的效果。

技术领域

本发明涉及一种卤味食品的加工生产装置，特别是指一种半球形夹层卤锅。

背景技术

夹层卤锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛应用于食品的生产加工，例如用来蒸煮卤味食品。

现有的夹层卤锅主要包括安装架和半球形的锅体，所述锅体的上端为敞口端，使用时，为了使得其内的卤味食品获得更加理想的蒸煮效果，通常需要另外安装搅拌装置，目前通用的做法是在锅体的敞口端安装一装配板，该装配板安装在敞口端的中部，并且面积约为敞口端的1/3，然后再在装配板上安装电机等驱动装置，驱动装置的下端连接搅拌装置，并通过搅拌装置的搅拌使得锅体内的卤味食品获得良好的蒸煮效果。

现有的搅拌装置通常包括搅拌轴以及安装于搅拌轴上的搅拌桨，工作时，搅拌轴位于锅体的中心，搅拌桨环绕搅拌轴设置，搅拌桨不能设置的太宽，因为搅拌桨太宽不仅会增大转动时的阻力，而且也会过多地占用卤味食品的放置空间，这就导致搅拌效果受到较大的影响，通常在靠近锅体的中心处搅拌效果较好，但是在锅体的边缘处，搅拌效果就差强人意。

发明内容

本发明提供一种半球形夹层卤锅，其目的在于克服现有技术存在的搅拌效果不太理想的问题。

为了达到目的，本发明提供的技术方案如下：

一种半球形夹层卤锅，包括安装架、半球形的锅体、装配板、驱动装置以及搅拌装置，所述锅体安装于安装架上，锅体的上端形成敞口端，所述装配板架设于敞口端上，所述驱动装置固定于装配板上，且驱动装置的输出轴穿过装配板并伸入锅体内，所述搅拌装置安装于输出轴上，所述搅拌装置包括传动轴套以及至少两组搅拌机构，每组搅拌机构均由两个固定于传动轴套两侧且相互对称的搅拌部组成，所述传动轴套固定套设于输出轴上，所述各搅拌部等分设置于传动轴套侧面；所述搅拌部包括水平连杆、竖直连杆以及固定于竖直连杆下端的搅拌片，所述水平连杆的一端固定于传动轴套侧面，另一端形成自由端；所述竖直连杆的上端固定于水平连杆自由端的底部；所述各组搅拌机构的水平连杆的长度依次增大，其对应的竖直连杆的长度依次减小。

作为本发明的一种改进，所述搅拌装置包括第一搅拌机构和第二搅拌机构两组搅拌机构，所述第一搅拌机构包括两个第一搅拌部，所述各第一搅拌部均包括第一水平连杆和第一竖直连杆；所述第二搅拌机构包括两个第二搅拌部，所述各第二搅拌部均包括第二水平连杆和第二竖直连杆，相邻的第一水平连杆与第二水平连杆互成90°夹角，所述第一水平连杆的长度大于第二水平连杆的长度，且第一竖直连杆的长度小于第二竖直连杆。

作为本发明的另一种改进，所述搅拌装置包括第一搅拌机构、第二搅拌机构和第三搅拌机构三组搅拌机构，所述第一搅拌机构包括两个第一搅拌部，所述各第一搅拌部均包括第一水平连杆和第一竖直连杆；所述第二搅拌机构包括两个第二搅拌部，所述各第二搅拌部均包括第二水平连杆和第二竖直连杆；所述第三搅拌机构包括两个第三搅拌部，所述各第三搅拌部均包括第三水平连杆和第三竖直连杆；相邻的水平连杆之间互成60°夹角，且第一水平连杆、第二水平连杆以及第三水平连杆的长度依次减小，第一竖直连杆、第二竖直连杆以及第三竖直连杆的长度依次增大。

进一步的，所述搅拌片为矩形的不锈钢片。

更进一步的，所述搅拌片的运动方向与搅拌片所在的平面垂直。