[发明专利]一种山楂片的制作方法

说明书

本发明提供了一种山楂片的制作方法。它解决了现有制作方法的步骤过于简单，不能完全保留各种原料的营养，营养单一等技术问题。本山楂片的制作方法，包括以下步骤：1、选山楂；2、切片；3、营养液准备；4、浸泡；5、烘干；6、杀菌、灌装。本发明具有营养全面的优点。

技术领域

本发明属于食品加工领域，涉及一种山楂片的制作方法。

背景技术

山楂，核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

经检索，如中国专利文献公开了一种山楂荷叶茶的制作方法，申请号为201210465218.5。这种山楂荷叶茶的制作方法，其特征在于，包括有山楂3-7g、荷叶1-5g、茶叶10-20g、红枣2-5颗；首先将500-1000ml开水煮沸，放入适量的山楂、荷叶和红枣，煮滚10-20分钟，即得。

该专利中公开的制作方法虽然具有降体脂、健脾、降血压的功效，但是，该制作方法的步骤过于简单，不能完全保留各种原料的营养，营养单一，因此，设计出一种山楂片的制作方法是很有必要的。

发明内容

本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种山楂片的制作方法，该制作方法具有营养全面的特点。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种山楂片的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

1、选山楂：选取无病虫害、无伤烂的成熟新鲜山楂为原料，并放入清水中洗净，晾干；

2、切片：将晾干的山楂切片，得到1-2cm厚的山楂片；

3、营养液准备：将三七、人参、川贝、石斛、枸杞洗净放入锅中加入文火熬2-3h，用滤网过滤出汤汁放入干净的容器中纳凉待用；

4、浸泡：将山楂片放入营养液中浸泡6-10h，期间进行搅拌，使每片山楂都浸泡到；

5、烘干：将浸泡好的山楂片放入干燥室内，干燥40-60min，中间翻滚2-3次；

6、杀菌、灌装：待烘干纳凉后的山楂片，杀菌包装、待售。

所述步骤3中的营养液配比为1kg水中加入三七20g、人参50g、川贝60g、石斛30g和枸杞40g。

本发明的山楂片的制作方法与现有技术相比，制作方便、生产工艺不添加化学防腐剂，三七为我国传统名贵中药材具有活血的功效、人参中药之王，具有强身健体、益寿延年的功能、川贝百合科植物，为润肺止咳的名贵药材，石斛一身都是宝，它对人体有驱解虚热，益精强阴等疗效，枸杞具有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化，加入这些中药材，使山楂片泡水饮用不仅具有山楂本身的营养价值，同时这些中药材的营养成分也很好的被人体所吸收了，营养全面。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例，对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。

本山楂片的制作方法，包括以下步骤：

1、选山楂：选取无病虫害、无伤烂的成熟新鲜山楂为原料，并放入清水中洗净，晾干；

2、切片：将晾干的山楂切片，得到1-2cm厚的山楂片；

3、营养液准备：将三七、人参、川贝、石斛、枸杞洗净放入锅中加入文火熬2-3h，用滤网过滤出汤汁放入干净的容器中纳凉待用；