[发明专利]多糖红曲食疗裱花材料及其制备方法在审
| 申请号： | 201711492849.5 | 申请日： | 2017-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN108294084A | 公开（公告）日： | 2018-07-20 |
| 发明（设计）人： | 郑好轸;杨晓暾;金真永 | 申请（专利权）人： | 佛山市真红生物制品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/24 | 分类号： | A21D13/24;A21D13/28;A21D13/06 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 胡枫 |
| 地址： | 528244 广东省佛山*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红曲 裱花 保藏 红曲粉 制备 微生物菌种保藏 免疫调节作用 红曲红曲菌 无毒副作用 奶油 食疗效果 豆沙 色素 变质 安全 | ||
1.一种多糖红曲食疗裱花材料，其特征在于，其主要由以下原料制成：
豆沙200-320份，奶油20-100份，多糖红曲粉1～10份，色素0.1～1份；
其中，所述多糖红曲粉为红曲红曲菌，于2016年11月28日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC No:60124。
2.如权利要求1所述的多糖红曲食疗裱花材料，其特征在于，其主要由以下原料制成：
豆沙220-300份，奶油40-80份，多糖红曲粉2～7份，色素0.1～0.5份。
3.如权利要求1所述的多糖红曲食疗裱花材料，其特征在于，其主要由以下原料制成：
豆沙250-260份，奶油60-65份，多糖红曲粉3～5份，色素0.1～0.3份。
4.如权利要求1所述的多糖红曲食疗裱花材料，其特征在于，所述色素包括栀子蓝、红曲红、红曲黄中的一种或多种。
5.一种如权利要求1-4任一项所述的多糖红曲食疗裱花材料的制备方法，其特征在于，包括：
(A)将200-320份豆沙快速混匀；
(B)添加20-100份奶油和1～10份多糖红曲粉于豆沙中，快速混匀；
(C)添加色素，根据需要进行调色。
6.如权利要求5所述的多糖红曲食疗裱花材料的制备方法，其特征在于，所述色素包括栀子蓝、红曲红、红曲黄中的一种或多种。
7.如权利要求6所述的多糖红曲食疗裱花材料的制备方法，其特征在于，所述色素用于形成色彩，所述色彩包括主导色彩、补助色彩和强调色彩，
其中，主导色彩的占有面积为65％-75％，补助色彩的占有面积为15％-25％，强调色彩的占有面积为3％-15％。
8.如权利要求7所述的多糖红曲食疗裱花材料的制备方法，其特征在于，主导色彩的占有面积为70％-75％，补助色彩的占有面积为20％-25％，强调色彩的占有面积为5％-10％。
9.如权利要求5所述的多糖红曲食疗裱花材料的制备方法，其特征在于，步骤(A)和步骤(B)通过手动混合器快速混匀。
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