[发明专利]一种养颜美容菠萝番茄米饼的制作方法

说明书

本发明属于大米加工技术领域，尤其是一种养颜美容菠萝番茄米饼的制作方法，具体包括以下步骤：（1）按重量份称取原料，糯米、绿豆、菠萝肉、番茄、鲜海带、鲜菠菜、鲜紫薯叶、玉竹多糖、芦荟多糖、甜菊糖份、椰子油、酵母粉；（2）得米豆浆；（3）得发酵浆；（4）得菜叶冻干粉；（5）得米饼料；（6）得养颜美容菠萝番茄米饼；有效提升米饼的风味和口感，使得米饼脆甜可口，略带酸味，易于人体消化吸收利用，有效排除毒素，促进新陈代谢，促进血液循环和更新，有效淡化色斑，防止色素沉着，使得皮肤红润光滑、细嫩有弹性，还能有效改善睡眠，缓解压力，解除疲劳，促进心情愉悦，对痤疮、皮肤暗黄和黄褐斑的患者有显著的治疗效果。

技术领域

本发明属于大米加工技术领域，尤其是一种养颜美容菠萝番茄米饼的制作方法。

背景技术

中医认为，大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一，世界上有一半人口以大米为主食；而且大米加工食品更是多种多样，米饼是大米主要加工品之一，但是目前市售的米饼口味单调且营养价值低，随着人们生活水平的不断提高，物质生活的丰富和文化素质的不断提高，人们追求自身完美的理念也不断升华，人们不仅要吃得好，而且还要有营养，对女性来说能够美容养颜更是其一直追求的；因此，发明一种能够养颜美容的米饼势必会得到追捧，促进其领域的快速发展。

发明内容

针对上述问题，本发明旨在提供一种养颜美容菠萝番茄米饼的制作方法。

本发明通过以下技术方案实现：

一种养颜美容菠萝番茄米饼的制作方法，具体包括以下步骤：

（1）按重量份称取原料，糯米130~140份、绿豆54~58份、菠萝肉44~48份、番茄27~29份、鲜海带9~10份、鲜菠菜12~13份、鲜紫薯叶9~10份、玉竹多糖0.16~0.18份、芦荟多糖0.05~0.06份、甜菊糖0.05~0.06份、椰子油13~15份、酵母粉3.9~4.1份；

（2）将糯米和绿豆分别洗净，置入温度为43~45℃的旋转炒锅内恒温炒制12~14min、升温至67~69℃继续恒温炒制9~11min，取出，浸没于温度为43~45℃的水中保温浸泡70~80min，滤水捞出，打浆，得米豆浆；

（3）将菠萝肉、番茄和鲜海带混合粉碎，置入温度为73~77℃的烘烤箱内恒温烘烤14~16min，取出，冷却，置入温度为42~44℃的发酵箱内恒温发酵62~68h，得发酵浆；

（4）将鲜菠菜和鲜紫薯叶分别洗净，混合粉碎，置入温度为128~134℃的蒸箱内恒温蒸汽处理19~21min，取出，置入温度为-21~-19℃的真空冷冻干燥箱内干燥至无水分，超微粉碎，得菜叶冻干粉；

（5）将米豆浆、发酵浆、菜叶冻干粉、玉竹多糖、芦荟多糖、甜菊糖、椰子油和适量的水混合搅拌均匀，均质处理120~130min，加入酵母粉混合搅拌均匀，置入温度为34~36℃的发酵箱内恒温发酵170~190min，取出，得米饼料；

（6）将米饼料倒入模具中，置入烘烤箱内进行烘烤处理，取出，脱模，得养颜美容菠萝番茄米饼。

作为发明进一步的方案：步骤（5）所述的均质处理，在温度为47~49℃、压力为85~87MPa的条件下均质54~58min，在温度为40~42℃、压力为60~62MPa的条件下均质66~72min。

作为发明进一步的方案：步骤（6）所述的烘烤处理，在温度为71~73℃的条件下恒温烘烤6~7min，升温至94~98℃继续恒温烘烤9~10min，升温至122~128℃继续恒温烘烤9~10min。

作为发明进一步的方案：一种养颜美容菠萝番茄米饼的制作方法制作的养颜美容菠萝番茄米饼。