[发明专利]一种清洁型杀菌明胶膜的制备方法

说明书

本发明涉及明胶膜制备技术领域，具体涉及一种清洁型杀菌明胶膜的制备方法。本发明将地肤子经过处理得到药液粉末，取草鱼干鱼鳞经过处理得到酶解鱼鳞，将酶解鱼鳞经过处理得到明胶液，以废弃的虾壳为原料，经过处理得到壳聚糖粉末，配制壳聚糖酸液，将表面活性复配物、明胶液、药液粉末、固体双氧水、茶多酚等物质混合得到混合胶液，最后将混合胶液倒入流延成型机中流延成型，再干燥得到清洁型杀菌明胶膜，烷基酰胺丙基二甲基胺甜菜碱附着在胶粒表面将油垢的油性膜层撕破，从而达到明显清洁作用，明胶液中还含有多种不饱和脂肪酸，可以抑制食品中的油脂氧化变质而发霉，从而使清洁型杀菌明胶膜达到杀菌的目的且毒副作用小，应用前景广阔。

技术领域

本发明涉及明胶膜制备技术领域，具体涉及一种清洁型杀菌明胶膜的制备方法。

背景技术

明胶作为动物胶原蛋白组织的提取物，是一种天然高分子和生物大分子材料。它具有良好的生物相容性、无抗原性、止血及促进组织愈合等性能，因此，明胶也被广泛利用到医药和化工产业中。我国的明胶资源储备丰富、来源广泛、价格低廉，且由于明胶良好的反应活性、成膜性、凝固性、生物相容性、可降解性、绿色环保性及可再生性等性能，使其近年来成为生物大分子材料科学领域的研究热点。但因其热稳定性低、机械性能差、遇水溶胀，易于降解、干燥后质地脆、成型能力不强以及抗性差等特点限制了它的应用，因此常对明胶进行改性处理。

随着经济的发展，包装行业在我国的发展不断壮大，它们不仅仅为人们带来了便利和效益，由于这些包装材料的不可降解的特性，其废弃物逐渐对人类环境造成越来越多的危害。由明胶制成的膜具有可食性和可降解性，在食品和药品包装方面有潜在的应用价值。明胶膜具有的良好的成膜能力、低的水蒸气透过性、好的阻氧性、天然的抗氧化性等特点，有望成为一种新型、环保的包装材料。

国内外明胶膜的制备方法主要采用将成膜液直接倒在基板上，然后采取干燥揭膜的方式，这种涂布方法虽然操作简便，但是不易连续批量制膜并且制备的膜不太均匀。另外，由于明胶膜的热稳定性低、机械强度不高以及制备工艺不成熟等，从而严重制约了明胶膜的发展和应用。

因此，亟待研制出一种能够解决上述性能问题的明胶膜非常有必要。

发明内容

本发明主要解决的技术问题，针对目前明胶膜用于油性食品包装时，油污容易渗出，而油脂类物质在空气中会氧化变质，一段时间后极易发霉的缺陷，提供了一种清洁型杀菌明胶膜的制备方法。

为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是：

一种清洁型杀菌明胶膜的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：

（1）取100～120g地肤子，置于锥形瓶中，向锥形瓶中加入300～350mL去离子水，浸渍，得到浸渍液，将浸渍液置于超声波清洗器中，启动清洗器，清洗，反复清洗，得到地肤子药液，用无纺布对地肤子药液进行过滤，去除滤渣，得到滤液，对滤液进行抽滤，去除残渣，收集得到提取液，将提取液转移至蒸发皿中，加热升温，蒸发干燥，得到药液粉末；

（2）取40～50g草鱼干鱼鳞加入装有400～450mL无菌去离子水的烧杯中，将烧杯水浴加热，升温，再将4～5g胰蛋白酶加入烧杯中，保温酶解，过滤去除滤液，得到酶解鱼鳞，将酶解鱼鳞用去离子水洗涤，再将洗涤后的酶解鱼鳞与去离子水混合，水浴加热升温，灭酶，降温，保温浓缩，得到明胶液；

（3）将废弃的虾壳用水洗净，曝晒干燥，得到洁净干燥的虾壳，将100～120g洁净干燥的虾壳置于200～230mL稀盐酸中浸泡，浸泡结束后取出虾壳，用蒸馏水洗涤虾壳至洗涤液呈中性，得到酸浸处理的虾壳，将酸浸处理的虾壳置于120～150mL氢氧化钠溶液中，加热升温，蒸煮后，过滤去除滤液得到凝胶，将凝胶置于烘箱中，加热升温，干燥后得到壳聚糖粉末；