[发明专利]一种中药保健酒及其制备方法

说明书

本发明涉及保健酒技术领域，一种中药保健酒，包括如下重量份数的原材料：纯粮白酒500‑600份、淫羊藿25‑35份，巴戟25‑35份，肉苁蓉40‑50份，熟地25‑35份，黄精50‑60份，人参15‑18份，西洋参18‑20份，红果浆80‑120份，当归20‑25份，川穹12‑18份，车前子30‑35份，天冬25‑30份，玉竹30‑35份。本发明还公开了上述中药保健酒的制备方法，制备得的保健酒口感温和无刺激，且易于贮存。

技术领域

本发明涉及保健酒技术领域，具体指一种中药保健酒及其制备方法。

背景技术

人体精气的种类在《黄帝内经》中较多，按精的来源又有先后天之分，先天之精即生殖之精，后天之精为水谷之精、脏腑之精等。人体之精虽有先天和后天之分，但两者又是相互依存，相互促进。首先，人始生于先天之精，先天之精为后天之精的化生准备了必要的条件，人诞生以后，又需要后天之精的充养，使先天之精得以传承。《黄帝内经·素问·上古天真论》说：“肾者主水，受五脏六腑之精而藏之，五脏盛乃能泻”。说明藏于五脏中的精气充盈豁达，则流归于肾，又转化为生殖之精，以繁衍后代。可见先天之精是生身之本，后天之精是养身之源。人参、淫羊藿等为常见的补气补阳中药材，但大补提阳易快速消耗精气，容易造成上火，反而补之不进，还会引起食用者的不适应。如何提供一种既能补气补血且口感好，无上火等副作用的药酒来补充阳气一直是人们研究的课题。

发明内容

本发明的目的在于解决现有技术的缺陷，提供一种既能补气补血且口感好，无上火等副作用的的中药保健酒及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

一种中药保健酒，包括如下重量份数的原材料：纯粮白酒500-600份、淫羊藿25-35份，巴戟25-35份，肉苁蓉40-50份，熟地25-35份，黄精50-60份，人参15-18份，西洋参18-20份，红果浆80-120份，当归20-25份，川穹12-18份，车前子30-35份，天冬25-30份，玉竹30-35份。

优选的，所述红果浆是取覆盆子、枸杞子和五味子按如下步骤制得：

A、覆盆子、枸杞子和五味子洗净晾干后混合打浆；

B、在45～50℃条件下加入果胶酶，酶解1～2h；

C、酶解后的浆汁在80℃下灭酶，过滤取滤液制得红果浆。

优选的，步骤A中，覆盆子、枸杞子和五味子的质量比为3:5:3。

优选的，步骤B中，所述果胶酶的加入量为0.01g/L～0.1g/L。

优选的，所述的纯粮白酒的酒精度数为35-40度。

本发明还提供了上述中药保健酒的制备方法，包括如下步骤：

a、按重量份取人参、西洋参洗净晾干切片后在-25～-30℃急冻成硬质晶片，将晶片真空干燥后超微粉碎成粒径5～8μm的粉末。

b、将步骤a制得的超微粉末与淫羊藿、巴戟、肉苁蓉、熟地、黄精、当归、川穹、车前子、天冬、玉竹、红果浆按重量份混合后加入纯粮白酒，搅拌均匀后密封；

c、在密封后的前十五天内，每五天搅动药酒一次，并密封罐底部通入空气，持续10-20分钟；

d、第十五天后，向药酒内添加低聚糖，并投入1/2药酒体积的麦饭石，搅拌均匀后密封静置1～2个月，取上清液过滤后制得中药保健酒。

进一步的，所述步骤d的底液，抽取后回流重复步骤b。

进一步的，所述步骤d中，所述低聚糖为果糖低聚糖、乳糖低聚糖、异麦芽糖低聚糖、半乳糖低聚糖的一种或几种。

进一步的，低聚糖的添加量为药酒重量的0.5～1％。