[发明专利]一种蜂蜜枇杷软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201711385637.7 | 申请日： | 2017-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN108112765A | 公开（公告）日： | 2018-06-05 |
| 发明（设计）人： | 汪友胜 | 申请（专利权）人： | 安徽蜂献蜂业有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/38;A23G3/36 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 枇杷 软糖 杏仁粉 茉莉花 制备 菊花 荷花 普鲁兰多糖 保健功能 海藻酸钾 柠檬酸钠 葡萄糖酸 重量份数 明胶 苹果酸 乳化剂 淀粉 | ||
1.一种蜂蜜枇杷软糖，其特征在于：它是由以下重量份数的组分制成：蜂蜜60-80份，明胶20-30份，枇杷15-25份，淀粉5-12份，乳化剂1-3份，葡萄糖酸0.5-1.6份，苹果酸1-3份，普鲁兰多糖1-2份，茉莉花1-5份，菊花1-5份，荷花1-5份，柠檬酸钠0.5-1.3份，杏仁粉4-8份，海藻酸钾0.6-1.5份，水40-70份。
2.根据权利要求1所述的一种蜂蜜枇杷软糖，其特征在于：它是由以下重量份数的组分制成：蜂蜜70份，明胶28份，枇杷18份，淀粉8份，乳化剂2份，葡萄糖酸1.2份，苹果酸2份，普鲁兰多糖1份，茉莉花3份，菊花4份，荷花3份，柠檬酸钠1.2份，杏仁粉8份，海藻酸钾1份，水50份。
3.根据权利要求1所述的一种蜂蜜枇杷软糖，其特征在于：它是由以下重量份数的组分制成：蜂蜜80份，明胶22份，枇杷17份，淀粉9份，乳化剂2份，葡萄糖酸0.8份，苹果酸1.6份，普鲁兰多糖2份，茉莉花5份，菊花2份，荷花3份，柠檬酸钠1.2份，杏仁粉8份，海藻酸钾0.8份，水66份。
4.根据权利要求1-3中任一项所述的蜂蜜枇杷软糖的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)按重量比称取各原料组分；
(2)将枇杷刷洗干净后，再用刀将枇杷肉切成小块；
(3)把枇杷肉放入锅中，加入茉莉花、菊花、荷花和水，用中小火熬0.8～1个小时，获得混合料A；
(4)将蜂蜜在58～62℃条件下真空熬煮，进行脱水，脱水后的蜂蜜再与明胶、淀粉、乳化剂、葡萄糖酸、苹果酸、普鲁兰多糖、柠檬酸钠、杏仁粉和海藻酸钾混合以及混合料A，搅拌均匀，获得混合料B；
(5)将混合料B浇注成型，冷却，在60～80℃条件下真空干燥6～8小时，之后在-10～-20℃下低温冷却，在室温下脱模。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽蜂献蜂业有限公司，未经安徽蜂献蜂业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711385637.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种木糖醇硬糖及其制备方法
- 下一篇：一种低糖红枣山楂果丹皮及其制备方法
