[发明专利]一种香菇味面包配方在审
| 申请号： | 201711385213.0 | 申请日： | 2017-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN107788067A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 胡顺宝;胡顺贵 | 申请（专利权）人： | 安徽乐锦记食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 230000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香菇 面包 配方 | ||
【权利要求书】：
1.一种香菇味面包配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、水500～600份、白砂糖100～300份、鲜鸡蛋200～300份、奶油100～150份、香菇40～50份、盐酵10～15份、面包改良剂5～8份、维生素c 2～3份、脱氢乙酸钠0.3～0.8份、膨松剂0.8～1.5份、柠檬酸1～2份。
2.根据权利要求1所述的一种香菇味面包配方，其特征在于：由下列重量份的原料制成：小麦粉1000份、水550份、白砂糖200份、鲜鸡蛋230份、奶油120份、香菇45份、盐酵12份、面包改良剂6份、维生素c 2.3份、脱氢乙酸钠0.5份、膨松剂1.1份、柠檬酸1.4份。
3.根据权利要求1或2任一项所述的一种香菇味面包配方，其特征在于：所述的香菇为干香菇。
4.根据权利要求1或2任一项所述的一种香菇味面包配方，其特征在于：所述的干香菇使用前需要泡水处理。
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