[发明专利]一种食品造型设计工艺

权利要求书

1.一种食品造型设计工艺，其特征在于，由以下步骤组成：

1)用配料盆称取一份调配好的不同口味底色面糊直接倒到40cm*60cm不粘烤盘中用塑料刮板刮平刮匀；

2)放到烤箱上火220℃下火160℃三分钟烘烤成熟，刚好熟的时候就出炉。出炉前中心或者四周有小气泡，微微鼓起；

3)出炉冷却后，轻易的将食品造型设计与烤盘分离，并且有一定的韧性。烤盘凉至不烫手再揭下来放到另一个干净的烤盘里包上保鲜膜备用；如果不马上使用，可以放入-18℃保存一个月，使用前拿出解冻即可；

4)拿出需要造型设计的蛋糕卷量好尺寸，包上单色半透明面糊用奶油粘好，用剪刀修剪好边缘即可。

2.根据权利要求1所述的一种食品造型设计工艺，其特征在于，所述食品造型设计工艺可以根据不同应用场景做出不同的造型设计。

3.根据权利要求1所述的一种食品造型设计工艺，其特征在于，所述食品造型设计工艺通过调制配料搭配比例来调色，能设计出不同颜色的各种造型。

4.根据权利要求1所述的一种食品造型设计工艺，其特征在于，所述食品造型设计能够闻到食材的香气，入口有嚼劲，柔软微甜。

5.根据权利要求1所述的一种食品造型设计工艺，其特征在于，所述食品造型设计非常轻薄，不会压坏它装饰的产品，应用的范围很广。

6.根据权利要求1所述的一种食品造型设计工艺，其特征在于，所述食品造型设计工艺制作周期为5-10分钟左右，包括了往修饰产品上面组合的时间，大大缩短了制作时间。

7.根据权利要求1所述的一种食品造型设计工艺，其特征在于，所述食品造型设计工艺设计出的造型在室温下解冻即可恢复刚绘画好时的柔软与韧性。