[发明专利]一种一氧化氮供体型壳聚糖纳米保鲜剂的制备方法及应用

权利要求书

1.一种一氧化氮供体型壳聚糖纳米保鲜剂，其特征在于，各组分及其质量分数为：壳聚糖3-12份，谷胱甘肽10-15份，有机酸10-20份，三聚磷酸钠0.5-1份，亚硝酸钠1.5-3.5份，水4000份。

2.根据权利要求1所述的一种一氧化氮供体型壳聚糖纳米保鲜剂，其特征在于，所述的有机酸是柠檬酸、醋酸、苹果酸或乳酸。

3.如权利要求1所述的一种一氧化氮供体型壳聚糖纳米保鲜剂的制备方法，其特征在于，步骤如下：

1)将有机酸10-20份，壳聚糖3-12份依次加入到1000份水中，搅拌均匀得到溶液1；

2)将谷胱甘肽10-15份加入到1000份水中，三聚磷酸钠0.5-1份加入到1000份水中，亚硝酸钠1.5-3.5份加入到1000份水中，搅拌均匀分别得到溶液2、溶液3、溶液4；

3)将溶液2加入到溶液1中，搅拌90分钟得到溶液5；

4)将溶液3逐滴加入到溶液5中，搅拌均匀得到溶液6；

5)将溶液4加入到溶液6中，避光搅拌45分钟，制成壳聚糖纳米保鲜剂。

4.如权利要求1所述的一种一氧化氮供体型壳聚糖纳米保鲜剂在延缓果蔬失水过程、软化过程和衰老过程中的应用，其特征在于，用保鲜剂浸泡、涂抹或喷洒果蔬，晾干后常温或低温下贮藏。

5.如权利要求1所述的一种一氧化氮供体型壳聚糖纳米保鲜剂在延缓黄瓜果实失水过程中的应用。

6.如权利要求1所述的一种一氧化氮供体型壳聚糖纳米保鲜剂在延缓草莓果实的软化过程和衰老过程中的应用。